Antipasti
Crostoni di caprino caldo con confettura di fichi
Rondelle di caprino passate 3–4 minuti sotto il grill su pane di campagna, poi un cucchiaio di confettura di fichi, noci, timo e un filo d'olio d'oliva. Pronti in 10 minuti.
Procedimento
- Taglia il caprino a rondelle di 1–2 cm e adagiale sulle fette di pane, su una teglia.
- Passa sotto il grill del forno 3–4 minuti, finché la superficie è leggermente dorata: il caprino deve appena sciogliersi, non colare.
- Metti un cucchiaino di confettura di fichi su ogni rondella calda.
- Cospargi di noci e timo, aggiungi un filo d'olio d'oliva e servi subito.
Prodotti Minnelea per questa ricetta
Le conserve usate in questa ricetta.
La confettura si mette dopo il passaggio in forno, per mantenere il suo profumo di frutta. Il caprino deve diventare solo tiepido e cremoso.