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Desserts
Gefüllte Marmeladenplätzchen aus Mürbeteig
Die Klassiker unter den gefüllten Plätzchen: zwei Kreise Mürbeteig mit einem Kern aus Konfitüre. Mürbe und zart, perfekt zum Frühstück und für den Nachmittag.
Zubereitung
- Verarbeiten Sie Mehl, kalte Butterwürfel, Zucker, Eier, Zitronenschale und Salz zügig zu einem glatten Teigballen.
- Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
- Rollen Sie den Mürbeteig 4 mm dick aus und stechen Sie mit einem Ausstecher eine gerade Anzahl Kreise aus.
- Setzen Sie je einen Teelöffel dicke Konfitüre in die Mitte der Hälfte der Kreise, ohne bis an den Rand zu gehen.
- Decken Sie sie mit den übrigen Kreisen ab und drücken Sie die Ränder mit den Zinken einer Gabel fest zusammen.
- Backen Sie die Plätzchen bei 170 °C Ober-/Unterhitze 14–16 Minuten. Lassen Sie sie auskühlen und bestäuben Sie sie mit Puderzucker.
Minnelea-Produkte für dieses Rezept
Die Konfitüren und Marmeladen, die in diesem Rezept verwendet werden.