I prodotti offerti sono caratterizzati da freschezza, genuinità e un sapore eccezionale. La qualità elevata e l'autenticità degli ingredienti garantiscono un'esperienza culinaria di alto livello. Consiglio vivamente di provarli!
Würzmittel
Konfitüre aus grünen Tomaten
1 kg grüne Tomaten, nach dem Putzen gewogen, 600 bis 700 g Zucker und der Saft von 2 Zitronen. 12 Stunden Mazeration, 60 bis 75 Minuten Kochzeit.
Zubereitung
- Nach dem Putzen reinigen und wiegen. Stiel und den ganzen harten Bereich darum herum sowie beschädigte Stellen entfernen.
- In dünne Scheiben schneiden. Je dünner die Scheiben sind, desto schneller dringt der Zucker ein und desto kürzer wird die Garzeit.
- 12 Stunden mit dem Zucker und dem Saft der beiden Zitronen abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
- 60 bis 75 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Oft rühren und den Schaum an der Oberfläche abschöpfen. Die Textur muss durchsichtig und sirupartig werden.
- Die Probe mit dem kalten Teller machen: Wenn der Tropfen nach einer Minute fest wird und nicht läuft, ist die Konfitüre fertig.
- Heiß in Gläser füllen. Sterilisierte Gläser bis oben füllen, sofort verschließen, 5 Minuten umdrehen und dann aufrecht abkühlen lassen.
Minnelea-Produkte für dieses Rezept
Die Konfitüren und Marmeladen, die in diesem Rezept verwendet werden.
Minnelea
Extra Rotapfel-Konfitüre – Handwerklich, Ohne Konservierungsstoffe
€7,90
Azienda Agricola Minnelea
Käsebrett-Set – 3 Konfitüren und Paprika in Öl
€28,90
Grüne, reife, aber noch nicht verfärbte Tomaten wählen und den harten Teil rund um den Stielansatz entfernen. Die Mazeration mit Zucker und anschließendes langes Kochen erledigen den Rest der Arbeit.