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Vorspeisen
Getrocknete-Tomaten-Dip mit Frischkäse
Dip aus 200 g Frischkäse, 80 g getrockneten Tomaten in Öl, 2 EL Tomatenöl, Milch, Knoblauch und Basilikum. Fertig in 5 Minuten, danach 20 Minuten kalt stellen.
Foto folgt
Zubereitung
- Tomaten grob schneiden, Knoblauch schälen.
- Alles bis auf das Basilikum mit dem Stabmixer kurz pürieren, bis noch kleine Tomatenstücke zu sehen sind.
- Konsistenz prüfen: Der Dip soll vom Löffel fallen. Wenn nötig, einen Löffel Milch dazugeben.
- Probieren, pfeffern und gehacktes Basilikum unterrühren. Salz braucht er meist nicht.
- Mindestens 20 Minuten kalt stellen und vor dem Servieren mit etwas Tomatenöl beträufeln.
Minnelea-Produkte für dieses Rezept
Die Konfitüren und Marmeladen, die in diesem Rezept verwendet werden.
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Die Flüssigkeit macht den Unterschied zwischen Aufstrich und Dip: 2 EL Tomatenöl und 2–3 EL Milch. Im Kühlschrank 3–4 Tage haltbar.