Konfitürenkuchen aus der Springform

Zubereitung

1. Den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze (155 °C Umluft) vorheizen. Den Boden einer 26er-Springform mit Backpapier belegen, den Rand fetten.
2. Butter, Zucker, Salz und Zitronenschale 4–5 Minuten hell und cremig schlagen. Die Eier einzeln einrühren.
3. Mehl und Backpulver mischen und im Wechsel mit dem Joghurt kurz unterrühren, bis kein Mehl mehr zu sehen ist.
4. Die Konfitüre glatt rühren. Die Hälfte des Teigs einfüllen, 100 g Konfitüre als Kleckse daraufsetzen, 2 cm Abstand zum Rand lassen. Restlichen Teig darauf verteilen, übrige Konfitüre in Klecksen obenauf setzen und mit einer Gabel in Schleifen durch die oberen zwei Zentimeter ziehen.
5. 45–50 Minuten backen, Stäbchenprobe an einer Stelle ohne Konfitüre. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann den Rand lösen und mit Puderzucker bestäuben.