Vier Beeren, ein Gleichgewicht
Minnelea's Waldbeeren-Extra-Konfitüre entsteht aus einer ausgewählten Mischung von Heidelbeeren, Himbeeren, Brombeeren und Johannisbeeren. Vier Beeren mit unterschiedlichem Charakter, die zusammenarbeiten: Die Heidelbeere bringt Tiefe, die Himbeere fügt Frische hinzu, die Brombeere gibt Körper, die Johannisbeere eine säuerliche Note, die alles in Balance hält.
Eine Konfitüre für alle, die keine einzige Geschmacksrichtung wollen, sondern ein vielschichtiges Profil: süß, fruchtig, leicht säuerlich. Erkennbar, aber mit mehr Details.
Essentielles Rezept, 130% Konzentration
Für jedes Glas verwenden wir 130 g Beeren, um 100 g fertige Konfitüre zu erhalten. Die Frucht verliert Wasser beim Garen, und was im Glas bleibt, ist der konzentrierte Teil: lebhaftes Aroma, sichtbares Fruchtfleisch, weiche Struktur.
Nur Waldbeeren zu 75% und Rohrzucker zu 25%. Kein Pektin, keine Verdickungs-, Konservierungs- oder Farbstoffe. Die Konsistenz entsteht aus der Zeit und der natürlichen Tragfähigkeit der Beeren.
Vakuumgaren bei niedriger Temperatur
Wie unsere anderen süßen Konfitüren werden auch die Waldbeeren durch Vakuumgaren bei niedriger Temperatur verarbeitet. Eine langsame Methode, gewählt, um die intensive Farbe der Beeren, das frische Aroma und die für Wildfrüchte typische säuerliche Note zu bewahren.
Das Ergebnis ist eine dunkle Konfitüre, reich an Fruchtstücken, intensiv am Gaumen, aber nie aufdringlich.
So verwendest du sie
Perfekt auf warmem Brot zum Frühstück, auf Zwieback oder Pfannkuchen. In der Patisserie eignet sie sich gut für Tarteletts, Cheesecake und Tiramisù, wo ein fruchtiger Kontrast gebraucht wird. Bei süßen Kombinationen glänzt sie mit griechischem Joghurt und Frischkäsen, wo die säuerliche Note Kontrast schafft, ohne zu übertünchen.
Eine Konfitüre für alle, die Vielschichtigkeit suchen, keine Monotonie.
Zutaten
Waldbeeren (Heidelbeeren, Brombeeren, Himbeeren, Johannisbeeren), Rohrzucker, Zitronensaft.
Nährwerte (pro 100 g)
Energie: 159 kcal / 643 kJ Fett: 0,3 g davon gesättigte Fettsäuren: 0 g Kohlenhydrate: 40 g davon Zucker: 36 g Ballaststoffe: 2,6 g Eiweiß: 0,7 g Salz: <0,01 g
Verwendete Früchte: 130 g pro 100 g Fertigprodukt.
Geschmack: Heidelbeere, Himbeere, Brombeere und Johannisbeere, süß-säuerlich.
Herkunft
Hergestellt in Italien, im Cilento (Kampanien), von der Azienda Agricola Minnelea.
Format
Retail-Glas mit Twist-off-Deckel, Nettogewicht 212 g.
