I prodotti offerti sono caratterizzati da freschezza, genuinità e un sapore eccezionale. La qualità elevata e l'autenticità degli ingredienti garantiscono un'esperienza culinaria di alto livello. Consiglio vivamente di provarli!
Paprika süß-sauer einlegen
Die Regal-Methode: blanchieren, in Essigsud einlegen, 25–30 Minuten Wasserbad. Drei Gläser à 500 ml, knackige Textur, lange haltbar.
Foto folgt
Zubereitung
- Paprika entkernen, in breite Streifen schneiden und 2 Minuten blanchieren.
- Essig, Wasser, Zucker und Salz aufkochen.
- Streifen dicht in sterilisierte Gläser schichten und den kochenden Sud aufgießen, 2 cm Rand lassen.
- 25–30 Minuten im Wasserbad einkochen, nach dem Abkühlen die Vakuumprobe machen.
Minnelea-Produkte für dieses Rezept
Die Konfitüren und Marmeladen, die in diesem Rezept verwendet werden.
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Das ist die Vorratsregal-Variante. Wer lieber die Genuss-Methode will — geröstete Paprika in Öl — muss die Häute abziehen und die Filets zwingend 2 Minuten in Essig-Wasser 1:1 kochen: dieser Säuerungs-Schritt ist nicht verhandelbar, er ist die Botulismus-Versicherung. Danach 2–3 Stunden gründlich trocknen und vollständig mit Olivenöl bedecken.