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Galletas con mermelada sin mantequilla

Galletas con mermelada ligeras, hechas con aceite de semillas en lugar de mantequilla. Tiernas, sencillas y con un corazón de mermelada.

Tiempo total 30min
Preparación 15min
Cocción 15min
Raciones 20
Dificultad Fácil
Galletas con mermelada sin mantequilla

Elaboración

  1. En un bol mezcle el aceite de semillas con el azúcar y el huevo.
  2. Añada la harina, la levadura y la ralladura de limón y trabaje la mezcla hasta obtener una masa blanda y manejable.
  3. Forme bolitas y haga un hueco en el centro con el dorso de una cucharita.
  4. Rellene los huecos con la mermelada.
  5. Hornee a 175°C durante 13-15 minutos. Déjelas enfriar antes de moverlas.