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Postres
Galletas blandas de mermelada
Galletas esponjosas con un hueco de mermelada: más blandas que la masa quebrada clásica, se mantienen tiernas mucho tiempo. Facilísimas de preparar.
Elaboración
- Bata la mantequilla blanda (o el aceite) con el azúcar y después incorpore el huevo.
- Una la harina, la levadura, la ralladura de limón y la leche (o el yogur) hasta obtener una masa blanda pero manejable.
- Forme bolitas y colóquelas en la bandeja bien separadas entre sí.
- Presione el centro de cada bolita con un dedo o con el dorso de una cucharilla para crear un hueco.
- Rellene cada hueco con un poco de mermelada.
- Hornee a 175 °C durante 12-15 minutos: deben quedar claras y blandas. Déjelas enfriar.
Productos Minnelea para esta receta
Las conservas utilizadas en esta receta.