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Postres
Galletas rellenas de mermelada (masa quebrada)
Las clásicas galletas rellenas de mermelada: dos discos de masa quebrada con un corazón de mermelada. Friables, perfectas para el desayuno y la merienda.
Elaboración
- Trabaje rápidamente la harina, la mantequilla fría en dados, el azúcar, los huevos, la ralladura de limón y la sal hasta obtener una masa lisa.
- Envuélvala en film y déjela reposar en el frigorífico al menos 30 minutos.
- Estire la masa quebrada a 4 mm y saque un número par de discos con un cortapastas.
- Ponga una cucharadita de mermelada densa en el centro de la mitad de los discos, sin llegar a los bordes.
- Cubra con los discos restantes y selle bien los bordes presionando con las púas de un tenedor.
- Hornee con calor arriba y abajo a 170 °C durante 14-16 minutos. Deje enfriar y espolvoree con azúcar glas.
Productos Minnelea para esta receta
Las conservas utilizadas en esta receta.