Entrantes
Bruschetta de tomate y albahaca
Pan rústico a la parrilla, frotado con ajo y cubierto con tomates escurridos, albahaca y aceite de oliva virgen extra. La receta italiana en 20 minutos.
Elaboración
- Corta los tomates en dados sin las semillas, sálalos y déjalos escurrir 10 minutos en un colador.
- Tuesta el pan a la parrilla a fuego fuerte, unos 2 minutos por cada lado.
- Frota el diente de ajo cortado por la mitad sobre el pan todavía caliente.
- Mezcla los tomates con la albahaca rota a mano, 2 cucharadas de aceite y la pimienta.
- Cubre el pan, añade un chorrito de aceite y sirve enseguida.
Productos Minnelea para esta receta
Las conservas utilizadas en esta receta.
Se cubre justo al servir: el jugo de los tomates empapa el pan en pocos minutos. Fuera de temporada, sustituye los tomates frescos por crema de tomates secos.