Paté de tomates secos del Cilento
El Paté de Tomates Secos Minnelea es una crema untable a base de tomates del Cilento secados al sol, triturados con aceite de oliva virgen extra, ajo y albahaca fresca. Una receta sencilla, elaborada en pequeños lotes, pensada para llevar a la mesa el sabor concentrado del tomate madurado a finales de verano.
Premiado con el WineHunter Award Gold 2024
El Paté de Tomates Secos Minnelea ha obtenido el WineHunter Award Gold 2024, un reconocimiento del Merano WineFestival que valora los productos con identidad, calidad y carácter gastronómico.
Un premio que describe bien esta crema: receta esencial, materia prima protagonista, equilibrio entre el dulzor del tomate secado al sol y la nota herbácea de la albahaca fresca.
Materia prima y elaboración
Los tomates se extienden al sol sobre zarzos de madera hasta perder el agua y concentrar su azúcar natural. Después se rehidratan y se elaboran en frío con aceite de oliva virgen extra y aromáticos: ajo fresco y albahaca. La textura es suave, para untar, con trozos visibles de tomate.
Solo ingredientes naturales
- Tomates secos del Cilento
- Aceite de oliva virgen extra
- Ajo fresco
- Albahaca
- Sal
Sin conservantes, sin colorantes, sin potenciadores del sabor.
Cómo usarlo
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Aperitivo: untado sobre crostini de pan casero o bruschetta
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Primeros platos: condimento para pasta corta y larga, base para risottos
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Segundos platos: acompañamiento para carnes blancas y a la parrilla
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Pizza gourmet: alternativa al tomate fresco sobre la pizza bianca
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Tablas de quesos: combinado con quesos frescos y curados
Receta recomendada: pasta con paté de tomates secos y aceitunas negras
Ingredientes para 4 personas: 320 g de pasta (espaguetis o fusilli), 3 cucharadas de Paté de Tomates Secos Minnelea, 100 g de aceitunas negras deshuesadas, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 1 diente de ajo, perejil fresco picado, pecorino o parmesano rallado.
Preparación: cocer la pasta al dente en agua con sal. En una sartén, calentar el aceite con el ajo. Añadir el paté y las aceitunas y cocinar a fuego bajo 2 minutos. Escurrir la pasta y saltearla en la sartén. Servir con perejil fresco y queso rallado.
Ingredientes
Tomates secos del Cilento, aceite de oliva virgen extra, ajo, albahaca, sal.
Origen
Elaborado en Italia, en el Cilento (Campania), por Azienda Agricola Minnelea.
Conservación
Conservar en un lugar fresco y seco. Una vez abierto, conservar en el frigorífico y consumir en 7 días.
Formato
Tarro de cristal con tapa twist-off, peso neto 200 g.
