Guarniciones
Verduras asadas al horno
Crujientes, no blandas: bandeja caliente, espacio suficiente y sal solo después del horno. Los cortes están pensados para que todo se haga a la vez.
Elaboración
- Precalienta el horno a 220 °C (calor arriba y abajo; 200 °C con ventilador) y calienta también la bandeja.
- Corta las verduras según la tabla: todo de modo que se haga a la vez.
- Mezcla el aceite, el ajo prensado, las hierbas y la pimienta y reboza las verduras. Todavía sin sal.
- Ponlas en la bandeja caliente y repártelas dejando espacio. Lo que se toca se cuece al vapor entre sí.
- Ásalas de 25 a 30 minutos, dándoles la vuelta a la mitad. Añade los tomates cherry en los últimos 10 minutos.
- Solo ahora sala, con un chorrito de limón o de vinagre balsámico.
Productos Minnelea para esta receta
Las conservas utilizadas en esta receta.
Las tres reglas contra el efecto blando: calienta también la bandeja, reparte las verduras con espacio (lo que se toca se cuece al vapor entre sí) y sala solo después del horno, porque la sal saca el agua. Templadas, con burrata y pan tostado, son un antipasto completo; en la nevera duran tres días.