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Kürbisaufstrich aus dem Ofen

Veganer Kürbisaufstrich aus geröstetem Hokkaido, Zwiebel und Knoblauch, mit Olivenöl und Zitrone püriert. 25–30 Minuten bei 200 °C, ergibt etwa 450 g.

Tiempo total 45min
Preparación 15min
Cocción 30min
Raciones 8
Dificultad Facile
Foto en camino

Elaboración

  1. Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Kürbis halbieren und entkernen, Hokkaido nicht schälen.
  2. Kürbis in 2–3 cm große Würfel, Zwiebel in Spalten schneiden. Mit der ungeschälten Knoblauchzehe, den Kräutern und 2 EL Öl auf dem Blech mischen, leicht salzen und nebeneinander verteilen.
  3. 25–30 Minuten rösten, bis der Kürbis weich und an den Kanten braun ist. Etwas abkühlen lassen.
  4. Knoblauch aus der Schale drücken, Kräuter entfernen. Alles mit 2 EL Öl und 1 EL Zitronensaft glatt pürieren.
  5. Mit Salz, Pfeffer und restlichem Zitronensaft abschmecken. Ist er zu fest, etwas Wasser oder Öl dazugeben.
5,0 su Google · 25 recensioni

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MY LAND CILENTO
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