Minnelea

Crema de Calabaza con Aceite de Oliva – Antipasto Artesanal Mediterráneo

€6,70 EUR

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WineHunter Award RossoMerano WineFestival

Ingredientes

Calabaza tonda napoletana (75%), aceite de oliva virgen extra (16%), cebolla, zumo de limón, sal.

Cómo usarla

Antipasto: untada sobre crostini de pan casero
Primeros platos: aliño para pasta corta o base para risottos
Sopas: enriquece cremas y minestrone
Pizza gourmet: base alternativa al tomate sobre pizza blanca

Calabaza Tonda Napoletana, recolectada a finales de verano

Nuestra crema nace de la calabaza tonda napoletana, variedad tradicional del sur de Italia, recolectada a finales de verano cuando la pulpa está firme y el sabor es dulce de forma natural. Es la calabaza adecuada para una crema aterciopelada, con el agarre justo al cocinarla.

El aceite de oliva virgen extra

Añadimos un 16% de aceite de oliva virgen extra — el — junto a cebolla dorada, un toque de zumo de limón y sal. Nada más. Es el aceite de oliva virgen extra el que da a la crema su perfil aromático, no un aceite de semillas cualquiera.

Cocción lenta en pequeños lotes

Elaboración artesanal en pequeños lotes, sin conservantes ni espesantes. La crema es densa gracias a la propia calabaza y a la cocción lenta, no a la pectina ni a la fécula.

Origen

Elaborado en Italia por Azienda Agricola Minnelea.

Premios

WineHunter Rosso 2024 — Merano WineFestival

Formato

Tarro de cristal con tapa twist-off, peso neto 200 g.

El método Minnelea

El método Minnelea en tres pasos: fruta fresca recogida en su punto justo de maduración, cocción al vacío a baja temperatura para conservar aroma y color, y envasado en caliente en tarro de cristal. Sin conservantes, sin espesantes, sin colorantes.

Conservación

Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz y de fuentes de calor. Una vez abierto, conservar en el frigorífico y consumir en un plazo de 7 días.

Valores nutricionales

Valores medios por 100 g
Valor energético: 665 kJ / 161 kcal
Grasas: 16 g (de las cuales saturadas 2,4 g)
Hidratos de carbono: 3,2 g (de los cuales azúcares 0,9 g)
Fibra alimentaria: 1,5 g
Proteínas: 0,6 g
Sal: 1,3 g

Alérgenos

No contiene alérgenos según el Reglamento (UE) n.º 1169/2011.

Peso neto: 200 g · Elaborado en Italia

Envíos y devoluciones

Preparamos cada pedido a mano en 1 día laborable; después, el transportista entrega en 2 días laborables en Italia y en 6 días laborables en el resto de la Unión Europea. Italia: 5 €, gratis a partir de 27 € de pedido. Resto de la Unión Europea: 7,90 €, gratis a partir de 35 €. Devolución en un plazo de 30 días desde la entrega, con reembolso en el método de pago original.

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Crema de Calabaza con Aceite de Oliva – Antipasto Artesanal Mediterráneo

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L'ho presa per curiosità perché mi piace la zucca, ma non avevo mai provato una crema così. Davvero buona, delicata ma saporita, e soprattutto non troppo dolce come capita spesso con la zucca. L'abbiamo mangiata sui crostini e il vasetto è finito praticamente subito. La riprenderò sicuramente.

Die Kürbiscreme? Kannte ich vorher nicht und war unsicher, wie ich sie verwenden sollte. Sie ist wunderbar cremig mit einer feinen Balance zwischen süß und herzhaft – genau das Richtige für Crostini mit Ziegenkäse. Habe sie auch in ein Risotto gerührt und meine Gäste haben nach dem Rezept gefragt. Ein kleiner Vorrat davon ist jetzt immer im Schrank.