Platos únicos
Berenjenas a la parmigiana
Para 4-6 personas: dos berenjenas grandes desgorgadas y doradas, 700 ml de salsa de tomate, mozzarella y parmesano, 30 minutos a 180 °C.
Elaboración
- Prepara las berenjenas: córtalas en rodajas, sálalas y déjalas desgorgar 30 minutos; así quedarán menos amargas y menos grasas.
- Cocina: ásalas a la parrilla o a la sartén hasta que estén doradas.
- Monta: alterna en una fuente salsa de tomate, berenjenas, mozzarella y parmesano.
- Gratina: 30 minutos a 180 °C, hasta que la superficie esté dorada. Deja reposar antes de servir.
Productos Minnelea para esta receta
Las conservas utilizadas en esta receta.
Versión rápida: berenjenas en aceite ya cocidas y un sugo artesanal en frasco, para una parmigiana exprés en 20 minutos.