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Primeros platos
Pasta alla Boscaiola cremosa: receta con setas y tomates secos
La pasta alla boscaiola en versión cilentana: setas porcini, tomates secos Minnelea y una nota cremosa de paté. Un primer plato otoñal lleno de aromas de la tradición, listo en 20 minutos.
Elaboración
- Cueza la pasta al dente en abundante agua con sal. Reserve 1 cucharón del agua de cocción.
- Limpie las setas con un paño húmedo y córtelas en láminas gruesas. En una sartén, caliente el aceite con el ajo, añada las setas y cocine a fuego vivo 5 minutos.
- Añada la Salsa Cilentana y el paté de tomates secos. Remueva y deje hervir suavemente 3 minutos. Rectifique de sal y pimienta.
- Escurra la pasta directamente en la sartén y ligue con una cucharada del agua de cocción. Saltee a fuego fuerte 1 minuto.
- Emplate y espolvoree con perejil fresco picado. Sirva enseguida.
Productos Minnelea para esta receta
Las conservas utilizadas en esta receta.
Minnelea
Salsa Cilentana Artesanal – Receta Tradicional con AOVE
€4,00
Minnelea
Paté de Tomates Secos Artesanal – Con AOVE
€7,90
• Los porcini secos deben remojarse en agua tibia 20 min antes de usarlos.
• Para más cremosidad, añada 50 ml de nata líquida al final.
• El Minnelea Paté de Tomates Secos sustituye al concentrado + sal.
• Para más cremosidad, añada 50 ml de nata líquida al final.
• El Minnelea Paté de Tomates Secos sustituye al concentrado + sal.