Naranjas Washington, variedad del Cilento
La Mermelada Extra de Naranjas Minnelea nace de la naranja Washington, variedad cultivada en el Parque Nacional del Cilento. Son naranjas dulces, jugosas y sin semillas, que permiten una elaboración más simple y directa: una sola variedad, un solo carácter de sabor.
Una mermelada clásica de la tradición mediterránea, esencial en la receta. Sin mezclas anónimas: solo naranjas Washington del Cilento, elaboradas con cuidado.
Receta esencial
Usamos zumo y cáscara de naranja para obtener una mermelada de sabor pleno y perfil aromático reconocible. Añadimos solo azúcar de caña y un toque de zumo de limón para la conservación natural y el equilibrio ácido-dulce.
Sin pectina, sin espesantes, sin conservantes, sin colorantes. La estructura llega de la pectina natural de los cítricos y del tiempo de cocción.
Cocción al vacío a baja temperatura
Como nuestras otras confituras dulces, también la mermelada de naranja se elabora con cocción al vacío a baja temperatura. Es un método lento, elegido para preservar los aceites esenciales de la cáscara, el aroma fresco y el color natural del fruto.
El resultado es una mermelada naranja brillante, con trozos de cáscara visibles, de sabor pleno pero nunca amarga.
Cómo usarla
Perfecta sobre pan tostado en el desayuno, sobre brioche o biscotes. En pastelería se presta para tartas, bizcochos en corona y galletas de la tradición. En los maridajes gourmet brilla con quesos curados de pasta dura, donde la nota cítrica equilibra la sapidez.
Una mermelada que cuenta del Mediterráneo sin adornos.
Ingredientes
Naranjas Washington del Cilento (zumo y cáscara), azúcar de caña, zumo de limón.
Valores nutricionales (por 100 g)
Energía: 210 kcal / 896 kJ Grasas: <0,5 g de las cuales saturadas: <0,1 g Hidratos de carbono: 50 g de los cuales azúcares: 50 g Fibra: 3 g Proteínas: 0,9 g Sal: 0 g
Fruta utilizada: 66 g por 100 g de producto terminado.
Sabor: naranja dulce, cítrico.
Origen
Elaborado en Italia, en el Parque Nacional del Cilento (Campania), por Azienda Agricola Minnelea.
Formato
Tarro de cristal con tapa twist-off, peso neto 212 g.
