Skip to content
Negozio In Prova SHOP NOW
Search
Cart
0 items

Nieuws

Zijne Majesteit de tomaat zijn geschiedenis en voordelen

by Carmine Rizzo 27 Oct 2022
De geschiedenis

De wilde tomaat, of Solanum lycopersicum, komt oorspronkelijk uit Zuidwest-Amerika. Het begon zich te verspreiden in de 16e eeuw en werd in Europa geïntroduceerd door de Spaanse veroveraars. Tegenwoordig wordt hij over de hele wereld geteeld, hoewel hij in de precolumbiaanse tijd alleen bekend was in Midden- en Zuid-Amerika.

Dus, zoals altijd als het gaat om tuinen en moestuinen, werden tomaten gebruikt door de Maya's en de Azteken, die ze verbouwden in het zuiden van Mexico.

Men zegt dat de Spaanse conquistadores deze prachtige plant ontdekten tijdens een inspectie in het Amazone regenwoud. Terwijl ze door de bomen liepen, kwamen ze een stapel bladeren tegen die geen bijzondere regels leken te volgen, dus besloten ze die te verzamelen.

Uiteraard kenden de conquistadores de plant in kwestie niet, maar na zorgvuldige bestudering besloten ze hem "tar-nip" te noemen, wat in het Spaans blad betekent.

Eenmaal thuis en nadat ze wat tomaten in de tuin hadden geplukt om hun versheid te controleren, merkten ze op dat de vruchten erg op bladeren leken. Daarom besloten ze ze "tomaten" te noemen, een naam die is afgeleid van het woord "tomate", dat "tomaat" betekent in het Spaans.

Een wilde tomatenplant kan tot twee meter hoog worden en groeit meestal in grote, dichte trossen. De bladeren zijn groot, donkergroen met gele of roze randen. De stengels dragen grote bladeren met 5-7 lobben; de stigma's zitten er rond of puntig aan vast. De gele of rode bessen, die in het laatste geval kleiner zijn, zijn omgeven door vijf of zes lobben. De plant produceert veel zaden die wit zijn en ongeveer 2 cm lang, met een discoïde vorm die aan het uiteinde spits toeloopt.

De naam gouden appel komt van een goudgele tomaat. Tegenwoordig zijn er vele kleuren tomaten, maar de rode kleur is de meest voorkomende.

Wat zijn de voordelen van tomaten?

Tomaten zijn een zeer goed verteerbaar voedsel, met weinig vet en veel vitaminen (A, C en E) die helpen de huid perfect te houden.

We hebben het over een echt concentraat van vitamine C, dat in hoge verhoudingen voorkomt in zowel de schil als het vruchtvlees: kauw maar eens een paar minuten op wat verse tomatenbladeren om het bewijs hiervan te krijgen. Vitamine C is essentieel voor de aanmaak van collageen, een belangrijk bindweefsel dat het lichaam in staat stelt weerstand te bieden aan agressie van het immuunsysteem en vrije radicalen. Volledig vrij van calorieën en laag in vet, het bevat zelfs geen 1% eiwit.

De tomaat is een vrucht die de voordelen van vitamine C inkapselt: zijn delicate vruchtvlees bevat 10 keer de noodzakelijke hoeveelheid van deze vitamine voor een gemiddelde volwassene.

Juist vanwege zijn hoge kaliumgehalte is de tomaat nuttig tegen hartkwalen: dankzij zijn gehydrateerde zouten kan hij namelijk hartkrampen tegengaan.

Tot welke categorie behoort de tomaat?

Wie had gedacht dat de tomaat, een ingrediënt dat we vaak eten en zo lekker vinden, zo intrigerend kon zijn? De gekweekte tomaat staat in de plantkunde bekend als Solanum lycopersicum (of Lycopersicon esculentum volgens de fytosanitaire voorschriften). Deze plant behoort tot een familie die "Solanaceae" heet en meer dan 5.000 soorten telt. De rode vruchten zijn een icoon van de mediterrane keuken en van Italië in het bijzonder.

Waarom doet de tomaat je afvallen?

Het zomerseizoen is een tijd van waterretentie en gewichtstoename, maar met het lage caloriegehalte van de tomaat en zijn rijke vezel- en watergehalte kan hij u helpen deze problemen te overwinnen. Tomaten bevatten 95 procent vloeistoffen die de diurese bevorderen om die vervelende overtollige kilo's te bestrijden!

Wat kan het kwaad om te veel tomaten te eten?

Tomaten zijn niet weg te denken uit zomerse recepten, maar ze kunnen zwaar op de maag liggen. De consumptie van te veel tomaten kan leiden tot brandend maagzuur of de symptomen van gastro-oesofageale refluxziekte verergeren.

Tomatengerechten lijken altijd de perfecte maaltijd voor warme dagen wanneer je op zoek bent naar iets verfrissends en lichts - dat is totdat het tijd is om ze later te verteren! Tomaten hebben bepaalde eigenschappen die hen zuur maken in plaats van alkalisch (in tegenstelling tot andere vruchten).
930 x 520px

SPRING SUMMER LOOKBOOK

Sample Block Quote

Praesent vestibulum congue tellus at fringilla. Curabitur vitae semper sem, eu convallis est. Cras felis nunc commodo eu convallis vitae interdum non nisl. Maecenas ac est sit amet augue pharetra convallis.

Sample Paragraph Text

Praesent vestibulum congue tellus at fringilla. Curabitur vitae semper sem, eu convallis est. Cras felis nunc commodo eu convallis vitae interdum non nisl. Maecenas ac est sit amet augue pharetra convallis nec danos dui. Cras suscipit quam et turpis eleifend vitae malesuada magna congue. Damus id ullamcorper neque. Sed vitae mi a mi pretium aliquet ac sed elitos. Pellentesque nulla eros accumsan quis justo at tincidunt lobortis deli denimes, suspendisse vestibulum lectus in lectus volutpate.
Prev Post
Next Post

Thanks for subscribing!

This email has been registered!

Shop the look

Choose Options

Edit Option
this is just a warning
Login