Condimenten
Zelfgemaakte abrikozenjam
1 kg goed rijpe abrikozen, 350–400 g suiker en het sap van een halve citroen. Twee uur laten trekken, 20–30 minuten zachtjes koken, ongeveer 4 potten.
Bereiding
- Voorbereiden: halveer de abrikozen, verwijder de pit, meng ze met de suiker en de citroen en laat ze 2 uur vocht afgeven.
- Koken: 20–30 minuten op laag vuur, het schuim afscheppen. De abrikozen vallen vanzelf uit elkaar.
- Testen en in potten doen: een druppel op een koud bord stolt als de jam klaar is; vul gesteriliseerde potten heet.
Minnelea-producten voor dit recept
De jams en marmelades die in dit recept worden gebruikt.
De truc van oma: breek 3 tot 4 pitten en kook de amandelen uit de pit mee met de jam, voor een fijn amandelaroma.