I prodotti offerti sono caratterizzati da freschezza, genuinità e un sapore eccezionale. La qualità elevata e l'autenticità degli ingredienti garantiscono un'esperienza culinaria di alto livello. Consiglio vivamente di provarli!
Condimenten
Confiture de mûres
700 g de sucre par kilo de mûres équeutées, le jus d'un citron, une nuit de macération au frais, puis 25 à 35 minutes de cuisson à gros bouillons.
Foto volgt
Bereiding
- Macération. Mélanger mûres, sucre et citron dans un faitout à fond épais. Couvrir, laisser au frais une nuit, ou 3 heures au minimum.
- Montée en température. Le lendemain, égoutter le jus, le porter seul à ébullition 5 minutes, puis ajouter les fruits : ce détour évite de surcuire la chair.
- Cuisson. À gros bouillons, feu vif, sans couvercle, 25 à 35 minutes. Remuer en raclant le fond : la mûre attache vite.
- Écumage. Retirer la mousse violette à l'écumoire dans les cinq dernières minutes, pas avant : elle se reforme tant que ça bout.
- Test de la prise sur une soucoupe glacée, puis mise en pot immédiate, bocaux propres et bien secs jusqu'à un centimètre du bord, retournés cinq minutes.
Minnelea-producten voor dit recept
De jams en marmelades die in dit recept worden gebruikt.
Minnelea
Extra Zwarte Bosbessenjam – Bekroond Ambachtelijk
€8,90
Minnelea
Cilento Zoet Ontwaken Set – 6 Ambachtelijke Jams
€38,00
Le choix se fait avant d'allumer le feu : garder les pépins, les retirer au moulin à légumes (on perd un cinquième à un quart du poids) ou passer en gelée.