Desserts
Jamtaartjes van kant-en-klaar kruimeldeeg
Met een rol kant-en-klaar kruimeldeeg (pâte brisée) en een pot extra jam maak je in een halfuur acht taartjes, zonder te kneden. Het deeg is niet zoet: de zoetheid komt van de jam, en wat rietsuiker maakt de randen knapperig. De Minnelea extra abrikozenjam, met 70 g abrikoos per 100 g, geeft een vulling vol fruit.
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 °C, boven- en onderwarmte. Rol het deeg uit en steek met een uitsteker van ongeveer 10 cm 8 rondjes uit; kneed de restjes samen en snijd er dunne reepjes van.
- Bekleed 8 ingevette of met bakpapier beklede muffinvormpjes met de rondjes en druk bodem en randen goed aan. Prik de bodem in met een vork.
- Schep in elk vormpje een ruime lepel jam, ongeveer 18 g, en leg de deegreepjes er als een rooster op.
- Bestrijk de randen en reepjes met melk en bestrooi met rietsuiker. Bak 18-20 minuten tot het deeg goudbruin is. Laat 10 minuten afkoelen in de vorm voordat je ze eruit haalt.
Minnelea-producten voor dit recept
De jams en marmelades die in dit recept worden gebruikt.
Met kant-en-klaar zoet zanddeeg wordt het resultaat zoeter en brosser; kruimeldeeg geeft een duidelijker contrast met de jam. Je kunt ook de extra vijgenjam of bosvruchtenjam van Minnelea gebruiken. Ze blijven 2 dagen goed in een trommel. Het recept bevat tarwe en melk.