Voorgerechten
Crostini met warme geitenkaas en vijgenjam
Plakjes geitenkaas 3-4 minuten onder de grill op vers geroosterd boerenbrood, daarna een theelepel vijgenjam, walnoten, tijm en een scheutje extra vierge olijfolie. Klaar in 10 minuten.
Bereiding
- Leg de sneden brood 1-2 minuten onder de grill, tot ze net geroosterd zijn.
- Snijd de geitenkaas in plakjes van 1-2 cm en leg ze op het brood, op de bakplaat.
- Zet 3-4 minuten onder de ovengrill, tot het oppervlak net goudbruin is: de geitenkaas moet zacht worden, niet uitlopen.
- Leg een theelepel vijgenjam op elk warm plakje.
- Werk af met walnoten, tijm en een scheutje olie en serveer meteen.
Minnelea-producten voor dit recept
De jams en marmelades die in dit recept worden gebruikt.
De jam komt na de oven erop, zodat hij naar fruit blijft geuren. De geitenkaas moet alleen lauw en romig worden en zijn vorm behouden.