Pizzetta's van bladerdeeg met tomatensaus
Pizzetta's van bladerdeeg zijn een klein hapje om op de pizza te wachten of bij de borrel te serveren. Met een rechthoekige rol van ongeveer 230 g krijg je 12 vierkantjes: drie per persoon voor vier personen. Weinig saus is genoeg, want het bladerdeeg moet rijzen en ook in het midden uitdrogen.
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 °C boven- en onderwarmte, tenzij het bladerdeeg iets anders aangeeft. Snijd de mozzarella in kleine blokjes en dep hem droog. Houd het bladerdeeg koud tot het moment dat je het snijdt.
- Verdeel de rechthoek in 12 vierkantjes en leg ze met tussenruimte op de bakplaat met bakpapier dat tegen de temperatuur kan. Prik alleen het midden van elk vierkantje in met een vork en laat een kleine rand vrij.
- Leg in het midden ongeveer 8 g Sugo Cilentano per pizzetta, zonder de randen te bereiken. Voeg geen extra olie of zout toe voordat je de saus hebt geproefd.
- Bak op de middelste richel 12–14 minuten. Verdeel de mozzarella over de pizzetta's en ga nog ongeveer 5–7 minuten door, tot de randen en de bodem goudbruin zijn en het bladerdeeg niet meer vochtig oogt. Controleer de aanwijzingen van de fabrikant en pas de minuten aan op je oven.
- Laat een paar minuten afkoelen voor het serveren. Werk naar wens af met een beetje oregano. Het zijn borrelporties, geen vervanging voor het diner.
Minnelea-producten voor dit recept
De jams en marmelades die in dit recept worden gebruikt.
Voor een pittige variant gebruik je dezelfde hoeveelheid Arrabbiata-saus. Serveer je de pizzette's voor een copieus diner, dan zijn twee per persoon misschien genoeg: pas de hoeveelheden van de andere hapjes aan. Bladerdeeg en mozzarella bevatten ingrediënten die je moet controleren op allergieën en voedingsvoorkeuren.