I prodotti offerti sono caratterizzati da freschezza, genuinità e un sapore eccezionale. La qualità elevata e l'autenticità degli ingredienti garantiscono un'esperienza culinaria di alto livello. Consiglio vivamente di provarli!
Eerste gangen
Spaghetti all'arrabbiata: het traditionele recept in 15 minuten
Het Romeinse recept bij uitstek, lichter gemaakt met de Minnelea Pittige Ambachtelijke Saus – Met Chili en EVOO: tomaat, chilipeper en extra vierge olijfolie uit het Cilento, kant-en-klaar. In 15 minuten zet u een gerecht uit de traditie op tafel, vol karakter maar in balans. Geen conserveermiddelen, geen overdreven pit: alleen de echte smaak van de saus uit het Cilento, met precies de juiste chilitoets.
Bereiding
- Breng een ruime pan water aan de kook (1 liter per 100 g pasta), zout het royaal en kook de spaghetti beetgaar. Houd 1 pollepel kookvocht apart.
- Plet de teentjes knoflook met uw handpalm terwijl de pasta kookt. Hak de peterselie grof. Gebruikt u verse chilipeper, snijd die dan in ringetjes.
- Verwarm 2 eetlepels extra vierge olijfolie in een ruime pan op middellaag vuur. Voeg de knoflook toe en laat hem licht goudbruin worden zonder hem te verbranden (1 minuut volstaat).
- Giet de Minnelea Pittige Ambachtelijke Saus – Met Chili en EVOO in de pan en zet het vuur middelhoog. Laat 2-3 minuten zachtjes pruttelen om de smaken te concentreren. Wilt u het pittiger, voeg dan nu de ringetjes verse chilipeper toe.
- Giet de beetgare spaghetti rechtstreeks in de pan met de saus af. Roerbak 1 minuut op hoog vuur en voeg 2-3 eetlepels kookvocht toe om te binden. Zet het vuur uit, voeg de gehakte peterselie toe en meng.
- Serveer meteen, werk af met een scheutje rauwe extra vierge olijfolie en wat gemalen peper. Dien gloeiend heet op. De pecorino is optioneel: het klassieke Romeinse recept gebruikt hem niet, maar zet hem apart op tafel als u ervan houdt.
Minnelea-producten voor dit recept
De jams en marmelades die in dit recept worden gebruikt.
• Kies voor een perfect resultaat brons getrokken spaghetti, bijvoorbeeld uit Gragnano: het ruwe oppervlak houdt de saus beter vast.
• Verbrand de knoflook niet: hij mag net goudbruin worden, anders wordt hij bitter.
• Het zetmeelrijke kookvocht toevoegen tijdens het binden is cruciaal: het hecht de saus aan de pasta.
• Variant: voeg 50 g knapperige guanciale toe voor een versie 'all'amatriciana piccante'.
• Verbrand de knoflook niet: hij mag net goudbruin worden, anders wordt hij bitter.
• Het zetmeelrijke kookvocht toevoegen tijdens het binden is cruciaal: het hecht de saus aan de pasta.
• Variant: voeg 50 g knapperige guanciale toe voor een versie 'all'amatriciana piccante'.