I prodotti offerti sono caratterizzati da freschezza, genuinità e un sapore eccezionale. La qualità elevata e l'autenticità degli ingredienti garantiscono un'esperienza culinaria di alto livello. Consiglio vivamente di provarli!
Desserts
Citroentiramisu uit het Cilento
Er bestaat een tiramisu die niet naar koffie smaakt maar naar citrusboomgaard: die met citroen, ijskoud en opgebouwd in een glas. De Minnelea Extra Citroenmarmelade doet het werk dat normaal voor cacao is weggelegd: laag na laag snijdt hij met een heldere citrusader door de mascarponecrème. Geen oven, geen kooktijd, alleen vier uur koelkast en een blaadje basilicum dat het aroma afsluit.
Bereiding
- Roer de Minnelea Extra Citroenmarmelade los met 20 ml warm water tot een vloeiende maar niet waterige saus. Laat die lauw worden.
- Klop de goed koude room tot zachte pieken: hij moet plooien vormen, geen stijve toppen.
- Meng de mascarpone in een kom met de poedersuiker en de helft van de geraspte citroenschil tot een gladde crème.
- Spatel de slagroom in twee keer door de mascarpone en meng van onder naar boven, zodat het mengsel niet inzakt.
- Maak het doopvocht met het koude water, de andere helft van de schil en, als u dat lekker vindt, de limoncello. Doop de lange vingers één seconde per kant: ze moeten vochtig worden, niet doorweekt raken.
- Bouw de glazen op: een laag lange vingers, een laag crème, een theelepel marmeladesaus in druppels verdeeld. Herhaal tot aan de rand en sluit af met crème.
- Werk het oppervlak af met een laatste ader marmelade, uitgestreken met de punt van een mes, zonder die door de crème te mengen.
- Dek af en laat minstens 4 uur in de koelkast staan. Werk elk glas vlak voor het serveren af met een blaadje basilicum en een krul citroenschil.
Minnelea-producten voor dit recept
De jams en marmelades die in dit recept worden gebruikt.
• Houd de marmelade in aparte lagen en meng hem nooit door de crème: het contrast tussen de vette crème en de zure ader maakt dit dessert.
• Klopt u de room te stijf, dan wordt de crème korrelig: stop liever één slag met de garde te vroeg.
• Bewaren: afgedekt in de koelkast, tot 48 uur. Niet invriezen.
• Allergenen: melk en melkbestanddelen (mascarpone, room), gluten en ei (lange vingers). Bereid in een thuiskeuken: sporen van noten en andere allergenen mogelijk.
• Varianten: zonder limoncello voor een alcoholvrije versie; met gecertificeerde glutenvrije lange vingers bevat het recept geen andere glutenbronnen tussen de ingrediënten (controleer altijd de etiketten en let op kruisbesmetting); of als taart in een vorm van 20 cm.
• De combinatie: basilicum deelt met de citroenschil zijn citrusachtige aroma's en verfrist de crème zonder haar te overstemmen. Slechts één blaadje, vlak voor het serveren.
• Presentatie: een laag, doorzichtig glas, goed leesbare lagen, de gele ader in het zicht. IJskoud serveren.
Een Minnelea-herinterpretatie van het lepeldessert, opgebouwd rond onze ambachtelijke Extra Citroenmarmelade zonder conserveermiddelen: echt fruit uit het Cilento, een korte ingrediëntenlijst, geen toegevoegde pectine.
• Klopt u de room te stijf, dan wordt de crème korrelig: stop liever één slag met de garde te vroeg.
• Bewaren: afgedekt in de koelkast, tot 48 uur. Niet invriezen.
• Allergenen: melk en melkbestanddelen (mascarpone, room), gluten en ei (lange vingers). Bereid in een thuiskeuken: sporen van noten en andere allergenen mogelijk.
• Varianten: zonder limoncello voor een alcoholvrije versie; met gecertificeerde glutenvrije lange vingers bevat het recept geen andere glutenbronnen tussen de ingrediënten (controleer altijd de etiketten en let op kruisbesmetting); of als taart in een vorm van 20 cm.
• De combinatie: basilicum deelt met de citroenschil zijn citrusachtige aroma's en verfrist de crème zonder haar te overstemmen. Slechts één blaadje, vlak voor het serveren.
• Presentatie: een laag, doorzichtig glas, goed leesbare lagen, de gele ader in het zicht. IJskoud serveren.
Een Minnelea-herinterpretatie van het lepeldessert, opgebouwd rond onze ambachtelijke Extra Citroenmarmelade zonder conserveermiddelen: echt fruit uit het Cilento, een korte ingrediëntenlijst, geen toegevoegde pectine.