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Eerste gangen

Velouté de potiron

Pour 4 : 800 g de potiron, un oignon, une pomme de terre et du bouillon de légumes. 20 à 25 minutes de cuisson, puis au mixeur.

Totale tijd 40min
Voorbereiding 15min
Baktijd 25min
Porties 4
Moeilijkheid Facile
Foto volgt

Bereiding

  1. Faire suer : l'oignon dans l'huile d'olive, sans colorer.
  2. Cuire : ajouter le potiron et la pomme de terre en morceaux, couvrir de bouillon, cuire 20 à 25 minutes.
  3. Mixer : jusqu'à une texture bien lisse ; ajuster avec un peu de bouillon.
  4. Finir : sel, poivre, un filet d'huile d'olive et, si l'on veut, une cuillère de crème et des graines grillées.