I prodotti offerti sono caratterizzati da freschezza, genuinità e un sapore eccezionale. La qualità elevata e l'autenticità degli ingredienti garantiscono un'esperienza culinaria di alto livello. Consiglio vivamente di provarli!
Dolci
Crumble di mele rosse e mandorle
Il crumble è il dolce più indulgente che esista: non si stende, non si arrotola, si sbriciola con le dita. Le mele restano a spicchi spessi perché non diventino purea, e in mezzo va la Confettura Extra di Mele Rosse Minnelea, che raddoppia il frutto invece di aggiungere solo zucchero. Mandorle a lamelle sopra, quaranta minuti di forno, si mangia tiepido.
Procedimento
- Scaldate il forno a 190 gradi in modalità statica. Sbucciate le mele, tagliatele a spicchi spessi un centimetro e conditele con il succo di limone: gli spicchi sottili si disfano e diventano purea.
- Preparate il crumble: mescolate farina, fiocchi d'avena, zucchero di canna, sale e cannella, unite il burro freddo a cubetti e lavorate con la punta delle dita finché non si formano briciole grosse come nocciole. Non impastate: appena il burro si scalda il crumble diventa una frolla.
- Mettete il crumble in frigorifero mentre componete la pirofila. Freddo si scioglie più lentamente e resta croccante invece di fondersi sul ripieno.
- Distribuite metà delle mele in una pirofila da circa 24 cm. Aggiungete la Confettura Extra di Mele Rosse Minnelea a cucchiaiate distanziate, poi coprite con le mele rimaste.
- Coprite con il crumble facendolo cadere dall'alto, senza compattarlo, e lasciate qualche buco: servono a far uscire il vapore, altrimenti il ripieno bolle e allaga il crumble.
- Distribuite le mandorle a lamelle sulla superficie.
- Cuocete 40 minuti, finché il crumble è dorato e il ripieno sobbolle ai bordi. Se le mandorle scuriscono prima, coprite con un foglio di alluminio negli ultimi dieci minuti.
- Servite tiepido, dopo almeno venti minuti di riposo: appena sfornato il ripieno è bollente e liquido, e si assesta raffreddando. Un cucchiaio di yogurt greco freddo a lato è il modo migliore di mangiarlo.
Prodotti Minnelea per questa ricetta
Le conserve usate in questa ricetta.
• Spicchi da un centimetro. Le fette sottili si disfano e il crumble si appoggia su una purea invece che su della frutta.
• Il crumble va in frigorifero mentre componete la pirofila: il burro freddo si scioglie più lentamente e resta in briciole invece di fondersi sul ripieno.
• Lasciate qualche buco nella copertura. Il vapore delle mele deve uscire, altrimenti bolle sotto e allaga la crosta.
• Venti minuti di riposo prima di servire: appena sfornato il ripieno è liquido e bollente.
• Conservazione: in frigorifero, coperto, 3 giorni. Si rigenera in forno a 170 gradi per 10 minuti e il crumble torna croccante — nel microonde diventa molle.
• Allergeni: glutine (farina, avena), latte e derivati (burro), frutta a guscio (mandorle). Preparato in cucina domestica: possibili tracce di altri allergeni.
• Varianti: con avena e farina certificate senza glutine la ricetta non contiene altre fonti di glutine tra gli ingredienti — verificate sempre etichette e contaminazioni. In versione senza lattosio, 100 ml di olio di cocco solido al posto del burro.
• FoodPairing — i tre abbinamenti valutati: mandorla 9/10, cannella 8/10, vaniglia 6/10. Scelta la mandorla: tostandosi in superficie porta una nota amaricante che la mela cotta, dolce e piatta, da sola non ha. La cannella resta facoltativa perché divide — c'è chi la vuole e chi la trova invadente; la vaniglia addolcisce un dolce che è già dolce.
• Impiattamento: pirofila rustica portata in tavola intera, con un cucchiaio dentro e una cocotte già servita a lato. Yogurt greco freddo in una ciotolina.
Una ricetta Minnelea costruita intorno alla nostra Confettura Extra di Mele Rosse Artigianale - Senza Conservanti: frutta vera, ingredienti corti, nessuna pectina aggiunta.
• Il crumble va in frigorifero mentre componete la pirofila: il burro freddo si scioglie più lentamente e resta in briciole invece di fondersi sul ripieno.
• Lasciate qualche buco nella copertura. Il vapore delle mele deve uscire, altrimenti bolle sotto e allaga la crosta.
• Venti minuti di riposo prima di servire: appena sfornato il ripieno è liquido e bollente.
• Conservazione: in frigorifero, coperto, 3 giorni. Si rigenera in forno a 170 gradi per 10 minuti e il crumble torna croccante — nel microonde diventa molle.
• Allergeni: glutine (farina, avena), latte e derivati (burro), frutta a guscio (mandorle). Preparato in cucina domestica: possibili tracce di altri allergeni.
• Varianti: con avena e farina certificate senza glutine la ricetta non contiene altre fonti di glutine tra gli ingredienti — verificate sempre etichette e contaminazioni. In versione senza lattosio, 100 ml di olio di cocco solido al posto del burro.
• FoodPairing — i tre abbinamenti valutati: mandorla 9/10, cannella 8/10, vaniglia 6/10. Scelta la mandorla: tostandosi in superficie porta una nota amaricante che la mela cotta, dolce e piatta, da sola non ha. La cannella resta facoltativa perché divide — c'è chi la vuole e chi la trova invadente; la vaniglia addolcisce un dolce che è già dolce.
• Impiattamento: pirofila rustica portata in tavola intera, con un cucchiaio dentro e una cocotte già servita a lato. Yogurt greco freddo in una ciotolina.
Una ricetta Minnelea costruita intorno alla nostra Confettura Extra di Mele Rosse Artigianale - Senza Conservanti: frutta vera, ingredienti corti, nessuna pectina aggiunta.