Mele rosse del Cilento, raccolto autunnale
La Confettura Extra di Mele Rosse Minnelea nasce da mele rosse selezionate, raccolte a mano da una piccola realtà agricola del Cilento. Il momento di raccolta è quello in cui il frutto è al massimo della maturazione: polpa soda, dolcezza naturale, profumo che racconta l'autunno.
Una confettura semplice, costruita su un solo frutto e su un'unica direzione di gusto: la mela vera, senza sostituti.
Ricetta essenziale, concentrazione al 130%
Per ogni vasetto utilizziamo 130 g di mele rosse per ottenere 100 g di confettura finita. La frutta perde acqua in cottura e quello che resta nel vasetto è la parte concentrata: aroma pieno, struttura morbida, dolcezza naturale.
Solo mele rosse al 75% e zucchero di canna al 25%. Niente pectine, niente addensanti, niente conservanti, niente coloranti. La pectina naturale della mela fa il lavoro di tenuta: la consistenza nasce dal frutto stesso e dal tempo di cottura.
Cottura sottovuoto a bassa temperatura
Come le altre confetture dolci Minnelea, anche le mele rosse vengono lavorate sottovuoto a bassa temperatura. È un metodo lento, scelto per mantenere il colore, l'aroma fresco e la consistenza morbida del frutto, senza forzare la lavorazione.
Il risultato è una confettura ambrata, vellutata, dolce in modo equilibrato — pensata per chi cerca un sapore autentico di mela.
Come usarla
È perfetta sul pane tostato a colazione, su fette biscottate o pancake. In pasticceria si presta per crostate, strudel e dolci della tradizione autunnale. Negli abbinamenti gourmet dà il meglio con formaggi stagionati e arrosti, dove la dolcezza della mela bilancia sapidità e parte grassa.
Una confettura per chi cerca la mela come dovrebbe essere.
Ingredienti
Mele rosse italiane, zucchero di canna, succo di limone.
Valori nutrizionali (per 100 g)
Energia: 155 kcal / 649 kJ Grassi: <0,4 g di cui saturi: 0 g Carboidrati: 37 g di cui zuccheri: 37 g Fibre: 1,5 g Proteine: 0,2 g Sale: 0 g
Frutta utilizzata: 130 g per 100 g di prodotto finito.
Gusto: mela rossa, dolce e delicata.
Origine
Prodotto in Italia, nel Cilento (Campania), da Azienda Agricola Minnelea.
Formato
Vasetto retail in vetro con tappo twist-off, peso netto 212 g.
