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Salse

Ketchup maison

Pour environ 500 ml : 1,5 kg de tomates mûres ou 700 ml de coulis, un oignon, 80 à 100 g de sucre roux, 80 ml de vinaigre et le trio clou de girofle, cannelle, piment.

Tempo totale 95min
Preparazione 15min
Cottura 80min
Difficoltà Facile
Foto in arrivo

Procedimento

  1. Cuire tomates et oignon émincé à couvert, 25 minutes, sans eau.
  2. Passer au moulin à légumes, grille fine. Peau et pépins restent dedans.
  3. Réduire à découvert 30 à 40 minutes avec les épices, en remuant régulièrement. La sauce doit perdre environ la moitié de son volume.
  4. Ajouter sucre, vinaigre et sel et poursuivre 10 à 15 minutes. C'est maintenant qu'on goûte et qu'on ajuste : plus de vinaigre si c'est plat, plus de sucre si c'est agressif.
  5. Mixer au blender pour la texture lisse caractéristique, puis mettre en bouteille bouillante.
4.9 su Google

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I prodotti offerti sono caratterizzati da freschezza, genuinità e un sapore eccezionale. La qualità elevata e l'autenticità degli ingredienti garantiscono un'esperienza culinaria di alto livello. Consiglio vivamente di provarli!
Dario Fortezza
Prodotti che conservano intatti i sapori delle materie prime di partenza! Marmellata alla fragola con pochissimo zucchero e crema di pomodori secchi squisita!
Federica Urto
Prodotti notevoli, con un sugo dal sapore autentico e ben bilanciato. Spedizione rapida ed efficiente, servizio impeccabile. Assolutamente consigliato.
Beny Rodríguez
Una piacevole scoperta in un negozio di Roma, la confettura di fichi è superiore a marchi noti a livello internazionale.
Gerry Ferrazzano
Top! Marmellata di limone eccezionale! Etichetta fantastica.
MY LAND CILENTO
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