Secondi piatti
Salmone in stile teriyaki con glassa di mirtillo
Un secondo di ispirazione giapponese: filetto di salmone laccato con una glassa agrodolce alla confettura di mirtillo Minnelea e salsa di soia.
Procedimento
- Scalda soia, confettura di mirtillo e zenzero fino a una glassa lucida.
- Scotta il salmone in padella, pelle verso il basso.
- Versa la glassa e lacca il salmone girandolo delicatamente.
- Lascia restringere finche il pesce e lucido e cotto.
- Servi con sesamo e, a piacere, riso bianco.
Prodotti Minnelea per questa ricetta
Le conserve usate in questa ricetta.
Minnelea
Confettura Extra di Mirtillo Nero Artigianale - Senza Conservanti
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Una rivisitazione Minnelea: usiamo i nostri vasetti artigianali del Cilento per reinterpretare un classico della cucina giapponese. Lavoriamo a bassa temperatura, con frutta vera e ingredienti corti. Le ricette nascono per valorizzare i prodotti dell'azienda agricola.