Secondi piatti
Salsiccia al sugo con Sugo Cilentano
La salsiccia al sugo è il secondo di casa che dà due piatti: la salsiccia rosolata e poi cotta nel pomodoro, e il sugo che ne prende il sapore per condire la pasta. Con il Sugo Cilentano Minnelea, già cotto con olio extravergine, aglio e origano, bastano una rosolatura e venti minuti di cottura lenta.
Procedimento
- Bucherella le salsicce con una forchetta. In una casseruola larga scalda l'olio e rosola le salsicce a fuoco medio per 6-8 minuti, girandole, finché sono dorate su tutti i lati.
- Se usi il vino, sfuma e lascia evaporare per 2 minuti. Se le salsicce hanno rilasciato molto grasso, eliminane una parte.
- Versa il Sugo Cilentano con mezzo bicchiere d'acqua e, se ti piace, il peperoncino. Porta a leggero bollore, copri lasciando uno spiraglio e cuoci a fuoco basso per 20 minuti, girando le salsicce una volta.
- Assaggia il sugo e regola di sale solo alla fine. Servi le salsicce con il pane; il sugo avanzato condisce la pasta.
Prodotti Minnelea per questa ricetta
Le conserve usate in questa ricetta.
Con 2 vasetti di sugo ne avanza abbastanza per 320 g di pasta: è il classico primo e secondo della domenica. Puoi aggiungere patate a spicchi o piselli negli ultimi 15 minuti di cottura. Con la salsiccia di pollo riduci la cottura nel sugo a 15 minuti.