Primi piatti
Vellutata di zucca
Per 4 persone: 800 g di zucca, una cipolla, una patata e brodo vegetale. 20-25 minuti di cottura, poi frullatore.
Procedimento
- Soffriggere: la cipolla nell'olio d'oliva, senza farla colorire.
- Cuocere: aggiungi la zucca e la patata a pezzi, copri con il brodo e cuoci 20-25 minuti.
- Frullare: fino a ottenere una consistenza ben liscia; aggiusta con un po' di brodo.
- Finire: sale, pepe, un filo d'olio d'oliva e, se vuoi, un cucchiaio di panna e dei semi tostati.
Prodotti Minnelea per questa ricetta
Le conserve usate in questa ricetta.
Non annegare la zucca: aggiungi il brodo poco alla volta. Un filo d'olio d'oliva alla fine cambia tutto, più di una noce di burro.