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Magazyn

Historie o ziemi, ogniu i rzeczach robionych porządnie.

Cilento (region Kampanii, południowe Włochy), nasza metoda i ludzie stojący za każdym słoiczkiem. Bez przepisów: tylko to, co warto wiedzieć.

L'archivio

Alimentazione E Curiosità — tutti gli articoli

Ogni pezzo pubblicato: guide, territorio, premi e novità dal laboratorio.

Sammelbestellung Lebensmittel organisieren: gemeinsam beim Erzeuger bestellen

Belegte Brötchen: 12 Ideen und wie viele du pro Person brauchst

Brotaufstrich selber machen: 7 Ideen von mild bis kräftig

Fingerfood kalt zum Vorbereiten: 16 Ideen für den Vortag – mit Zeitplan

Charcuterie Board zusammenstellen: was drauf gehört und wie viel pro Person

Fingerfood Weihnachten: 15 Ideen – kalt vorbereitet, warm serviert

Accord mets-vin : les règles simples, le tableau des plats du quotidien et la cuisine italienne

Planche apéro : comment la composer, les quantités par personne et 5 idées à l'italienne

Toastjes beleggen: 15 Italiaanse ideeën, koud en warm

Vini campani: i bianchi e i rossi da conoscere, e cosa servirci

Apericena a casa: cosa preparare, il menu e quanto per persona

Zakouskis faciles à l'italienne : 15 idées froides à préparer à l'avance

Aperitiefhapjes: 20 koude Italiaanse hapjes die je vooraf maakt

Welke wijn bij kaas? De tabel, en de confituur die de brug slaat

Kaasschotel samenstellen: hoeveel kaas per persoon, welke wijn en welke confituur

Cipolla rossa: varietà, come usarla cruda e le ricette caramellata e in agrodolce

Italienische Jause für Gäste: was dazugehört und was man vorbereiten kann

Crostini per l'aperitivo: 15 idee fredde e veloci, e il vino giusto

Vino e formaggi: la tabella degli abbinamenti, e la confettura che fa da ponte

Toasts apéro : 15 idées italiennes, froides et chaudes — et le vin qui va avec

Confit de figues ou confiture de figues : la différence, et comment les utiliser

Quel vin avec quel fromage ? Le tableau — et la confiture qui fait le lien

Essen zur Weinprobe zu Hause: was man serviert, wann und wie viel

Snacks zum Wein: 15 italienische Ideen – kalt, warm und aus dem Vorratsglas

Welcher Wein zu Käse? Die Tabelle – und die Konfitüre, die beides verbindet

Il tagliere al ristorante: come due locali romani scelgono la confettura per i formaggi

Sugo pronto aperto: quanto dura in frigo, si può congelare e quando va buttato

Conservare le verdure: sottaceto, sotto sale e sott'olio

Sugo pronto italiano: come sceglierlo davvero (guida all'acquisto)

Paté di pomodori secchi: farlo in casa o comprarlo?

Pacco regalo natalizio italiano: comporlo o comprarlo

Confettura di albicocche: farla in casa o comprarla?

Come fare la marmellata in casa: la guida completa

Weckpotten steriliseren: zo doe je het goed en veilig

Esterilizar botes de cristal para conservas: guía práctica

Marmellata di castagne: dosi, pellicina e perche va pastorizzata

Marmellata di mele cotogne e cotognata: la guida completa

Marmellata di cachi: dosi, limone e perche a volte allappa

Marmellata di uva: come togliere i semi, dosi e pectina

Marmellata di prugne: dosi, pectina e cosa fare se non addensa

Marmelade ohne Zucker: was wirklich funktioniert — und was nicht

Sughi pronti artigianali: come riconoscerli dall'etichetta, prima di assaggiare

Confetture extra: cosa cambia dal 2026 e perché la parola "extra" ora vale di più

Migliori marmellate: come si giudicano davvero (e cosa guardano i test)

Jam zonder suiker: wat het betekent en wat er verandert

Sinaasappelmarmelade: de winterse tegenhanger van vijgenjam

Vijgenjam bij kaas: de combinaties die werken

Vijgenconfituur met porto, gember of sinaasappel: de bekende variaties

Vijgenconfituur of vijgenjam maken: waarom het thuis anders uitpakt