Kolekcja: Dżemy

Włoskie dżemy i marmolady rzemieślnicze w sprzedaży online

Rzemieślnicze dżemy Minnelea powstają w małych partiach we Włoszech, z włoskich owoców sezonowych, cukru trzcinowego i soku z cytryny — bez dodatku pektyny, konserwantów, barwników i zagęstników. Owoce gotujemy próżniowo w niskiej temperaturze, co pozwala zachować ich żywy kolor i świeży aromat.

Nasze słoiczki

• Dżem ekstra z białych fig — odmiana Dottato Bianco, nagrodzona WineHunter Award Gold i Great Taste
• Dżem ekstra z truskawek — 130 g truskawek na 100 g gotowego produktu, przy początkowym udziale owoców wynoszącym 74% składników
• Dżem ekstra z czarnych borówek — ręczny zbiór w czerwcu, nagrodzony WineHunter Rosso 2024
• Dżem ekstra z moreli — morele, zbierane między czerwcem a lipcem

Spróbuj też dżemu ekstra z owoców leśnych oraz, jeśli lubisz cytrusy, marmolady cytrynowej.

Co sprawia, że nasze dżemy są rzemieślnicze

• Bez konserwantów, dodatku pektyny i barwników. Tylko owoce, cukier trzcinowy i sok z cytryny. Naturalne żelowanie wynika z czasu gotowania, nie z dodatków.
• Włoskie owoce sezonowe. Truskawki w sezonie (maj-czerwiec), białe figi (sierpień-wrzesień), borówki (czerwiec), morele (czerwiec-lipiec). Bez owoców importowanych poza sezonem.
• Gotowanie próżniowe w niskiej temperaturze. Poniżej 60°C, zamiast 100°C przy tradycyjnym gotowaniu w garnku. Zachowuje kolor, aromat i strukturę owoców.
• Sterylizacja w autoklawie. Profesjonalne bezpieczeństwo żywności, doskonałe zamknięcie próżniowe, bez ryzyka domowego konserwowania.
• Słoiczek detaliczny 212 g ze szkła z zakrętką twist-off. Po otwarciu przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu tygodnia.

Jak je wykorzystać

Na śniadanie na tostach, sucharkach, jogurcie naturalnym i naleśnikach. W wypiekach do tart, serników, ciastek i deserów. W słodko-wytrawnych połączeniach z serami (kozim, gorgonzolą, ricottą z mleka bawolego) do antipasti i małych przekąsek. Zajrzyj do naszych przepisów po inspirację.

Dżem i marmolada: różnica prawna

Zgodnie z rozporządzeniem WE 2001/113 włoski termin „marmellata” jest zarezerwowany dla produktów z cytrusów (pomarańczy, cytryn, mandarynek, cytronów): znajdziesz je w kolekcji rzemieślniczych marmolad cytrusowych. Dla fig, truskawek, borówek i moreli właściwym terminem jest „confettura”, czyli dżem (ekstra, gdy zawiera co najmniej 50 g owoców na 100 g produktu, próg obowiązujący od 14 czerwca 2026). Nasze znacznie przekraczają ten próg: dżem truskawkowy zaczyna od 74% owoców w składnikach, a po odparowaniu wody podczas gotowania osiąga 130 g truskawek na 100 g dżemu.

Wysyłka i prezenty

Sprawdź warunki wysyłki, aby poznać terminy i obsługiwane kierunki dostaw. Na starannie dobrany prezent kulinarny polecamy Zestawy Prezentowe Minnelea z pudełkami prezentowymi i kartkami z życzeniami w cenie.

Częste pytania o rzemieślnicze dżemy

Czym różnią się dżem, marmolada cytrusowa i przetwór typu composta?

Różnicę wyznaczają owoce, nie smak. Zgodnie z dyrektywą UE 2024/1438, obowiązującą od 14 czerwca 2026, produkt musi zawierać co najmniej 450 g owoców na kilogram, a w kategorii Ekstra co najmniej 500 g/kg. Włoski termin „marmellata” nadal wiąże się z cytrusami. Przetwór typu composta nie ma równie precyzyjnej definicji prawnej i zwykle zawiera mniej cukru oraz więcej owoców.

Ile owoców zawiera dżem ekstra Minnelea?

Od 66 do 130 g owoców na 100 g gotowego produktu, zależnie od odmiany: powyżej minimum prawnego dla kategorii Ekstra.

Czy dżemy zawierają pektynę lub konserwanty?

Nie. Składniki to owoce, cukier trzcinowy i sok z cytryny. Bez dodatku pektyny, zagęstników, konserwantów i barwników. Konsystencja powstaje podczas gotowania.

Czy istnieje linia bez dodatku cukrów?

Nie. Wszystkie słodkie produkty zawierają cukier trzcinowy. Różnicą w stosunku do produktów przemysłowych jest wysoki udział owoców, a nie brak cukru.

Na czym polega gotowanie próżniowe w niskiej temperaturze?

Owoce gotują się pod próżnią, znacznie poniżej 100 °C. W porównaniu z tradycyjnym gotowaniem w otwartym garnku lepiej zachowują kolor, zapach i strukturę, ponieważ nigdy nie osiągają pełnego wrzenia.

Ile kosztują dżemy i wysyłka?

Od 7,90 € do 8,90 € za słoiczek 212 g, zależnie od owoców. We Włoszech wysyłka gratis od 27 € zamówienia, poniżej progu kosztuje 5 €. W obsługiwanych krajach UE standardowa wysyłka gratis od 35 € zamówienia, poniżej progu kosztuje 7,90 €. Ewentualne szczególne warunki zestawów podane są na ich stronach.

Jak długo można przechowywać otwarty dżem?

W lodówce od trzech do czterech tygodni. Zamknięty słoiczek przechowywać w chłodnym miejscu, z dala od światła, do daty na etykiecie.

Czy są odpowiednie dla wegetarian i wegan?

Tak. Owoce, cukier trzcinowy i sok z cytryny: bez składników pochodzenia zwierzęcego i bez żelatyny.

Kto produkuje dżemy Minnelea?

Azienda Agricola Minnelea we Włoszech, ze sprzedażą bezpośrednią od producenta. Dżem Ekstra z Fig otrzymał Great Taste i WineHunter Award Gold.