Kolekcja: Marmolady cytrusowe

Rzemieślnicze marmolady z włoskich cytrusów bez konserwantów

Marmolady Minnelea powstają wyłącznie z cytrusów: pomarańczy Washington, cytryn Sfusato z Amalfi i mandarynek. Gotowanie próżniowe w niskiej temperaturze, cukier trzcinowy, bez przemysłowej pektyny, konserwantów i barwników.

Dlaczego nazywają się marmoladami cytrusowymi

Zgodnie z rozporządzeniem WE 2001/113włoski termin „marmellata” jest prawnie zarezerwowany dla produktów z cytrusów. Nasze właśnie takie są — czyste cytrusy, bez mieszania z innymi owocami. Dla truskawek, fig, borówek i innych owoców właściwym terminem jest „confettura”, czyli dżem (zobacz nasze rzemieślnicze dżemy).

Nasze słoiczki

• Marmolada ekstra z pomarańczy i cytryn — pomarańcze Washington i cytryny Sfusato, klasyczna słodko-gorzka równowaga tradycji śródziemnomorskiej
• Marmolada ekstra z pomarańczy — 65% pomarańczy Washington, bez pestek, miękka konsystencja

Cechy

• Tylko włoskie cytrusy sezonowe (grudzień-marzec dla pomarańczy, styczeń-kwiecień dla cytryn Sfusato)
• Gotowanie próżniowe w niskiej temperaturze dla zachowania aromatu olejków eterycznych ze skórki
• Bez dodatku pektyny — naturalna pektyna cytrusów wystarcza do żelowania
• Bez konserwantów, barwników i zagęstników
• Profesjonalna sterylizacja w autoklawie
• Słoiczek 212 g ze szkła, przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu. Po otwarciu w lodówce, spożyć w ciągu 20 dni

Jak je wykorzystać

Na śniadanie na tostach i sucharkach. W wypiekach do tart z marmoladą cytrusową i ciast w keksówce. Z serami dojrzewającymi (pecorino, parmezan dojrzewający 24 miesiące, ser kozi), wędlinami (szynka surowa) i smażonymi słodkościami. Na naleśnikach i gofrach doskonale zastępują syrop klonowy.

Rzemieślnicze marmolady cytrusowe w sprzedaży online

W tym sklepie kupujesz marmolady Minnelea bezpośrednio od producenta, z wysyłką w ciągu 24-48 godzin na terenie całych Włoch. Jeśli szukasz też truskawek, fig lub borówek, znajdziesz je wśród rzemieślniczych dżemów i marmolad cytrusowych; na gotowy prezent Zestawy Prezentowe przychodzą z pudełkiem prezentowym i kartką w cenie.

Częste pytania o marmolady cytrusowe

Dlaczego nazywają się marmoladami cytrusowymi, a nie dżemami?

Ponieważ powstają z cytrusów. Europejskie przepisy zastrzegają włoski termin „marmellata” dla produktów z cytrusów, a przy innych owocach używa się „confettura”. Zgodnie z dyrektywą UE 2024/1438, obowiązującą od 14 czerwca 2026, produkty cytrusowe określa się jako marmolady cytrusowe.

Jakich cytrusów używacie?

Pomarańczy, cytryn oraz połączenia pomarańczy i cytryn. Cytrusy pochodzą z naszych sadów, a w recepturze wykorzystujemy sok i skórkę, nie aromaty.

Czy zawierają skórkę?

Tak. Skórka jest częścią receptury razem z sokiem: nadaje marmoladzie lekko gorzką nutę i zapach. Obrabiamy ją tak, aby pozostała miękka.

Czy zawierają pektynę lub konserwanty?

Nie. Cytrusy, cukier trzcinowy i sok z cytryny. Bez dodatku pektyny, konserwantów i barwników: gęstość uzyskujemy przez gotowanie próżniowe w niskiej temperaturze.

Ile kosztują marmolady i wysyłka?

7,90 € za słoiczek 212 g. We Włoszech wysyłka gratis od 27 € zamówienia, poniżej progu kosztuje 5 €.

Jak długo można przechowywać otwartą marmoladę cytrusową?

W lodówce od trzech do czterech tygodni. Zamkniętą przechowywać w chłodnym miejscu, z dala od światła, do daty na etykiecie.

Z czym je łączyć?

Na śniadanie z pieczywem i masłem, ale także z serami: marmolada cytrynowa pasuje do serów świeżych, a pomarańczowa do dojrzewających i pleśniowych. Nadają się też do wypieków, tart i ciastek z nadzieniem.

Czy są odpowiednie dla wegetarian i wegan?

Tak. Tylko cytrusy, cukier trzcinowy i sok z cytryny.