Przyprawy i dodatki
Konfitura z mirabelek
1 kg wydrylowanych mirabelek, 600-700 g cukru, sok z połowy cytryny. Noc maceracji, 25-35 minut gotowania, próba zimnego talerzyka.
Procedimento
- Umyj i wydryluj. Każdą mirabelkę rozchyl kciukiem wzdłuż bruzdy: pestka wypada.
- Odstaw na noc do maceracji. Mirabelki, cukier i sok z cytryny w misce, w chłodnym miejscu, pod przykryciem.
- Doprowadź do wrzenia, potem zmniejsz ogień. 25-35 minut na średnim ogniu od pierwszego zagotowania, mieszając.
- Próba zimnego talerzyka. Pół łyżki na talerzyku wyjętym z zamrażarki.
- Przekładaj do słoików na gorąco. Wyparzone słoiki, napełnione do centymetra od brzegu, zamykane od razu.
Prodotti Minnelea per questa ricetta
Le conserve usate in questa ricetta.
Mirabelka ma okno trzech tygodni, pod koniec lipca i na początku sierpnia.