Pizzette z ciasta francuskiego z sosem pomidorowym
Pizzette z ciasta francuskiego to mała przekąska na czas oczekiwania na pizzę lub do aperitifu. Z jednej prostokątnej rolki o wadze około 230 g wychodzi 12 kwadracików: trzy na osobę dla czterech osób. Wystarczy niewiele sosu, ponieważ ciasto francuskie musi urosnąć i przeschnąć także w środku.
Procedimento
- Nagrzej piekarnik bez termoobiegu do 200 °C, chyba że opakowanie ciasta francuskiego podaje inaczej. Pokrój mozzarellę w małe kostki i osusz ją. Trzymaj ciasto francuskie w chłodzie aż do chwili krojenia.
- Podziel prostokąt na 12 kwadratów i ułóż je w odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia odpowiednim na tę temperaturę. Nakłuj widelcem tylko środek każdego, zostawiając mały brzeg.
- Połóż na środku około 8 g Sugo Cilentano na jedną pizzettę, nie dochodząc do brzegów. Nie dodawaj więcej oliwy ani soli, zanim nie spróbujesz przyprawionego sosu.
- Piecz na środkowej półce 12–14 minut. Rozłóż mozzarellę na pizzette i piecz jeszcze około 5–7 minut, aż brzegi i spód będą złociste, a ciasto francuskie nie będzie wyglądać na wilgotne. Sprawdź wskazówki producenta i dostosuj minuty do swojego piekarnika.
- Zostaw na kilka minut do przestygnięcia przed podaniem. Dopełnij według uznania odrobiną oregano. To porcje do aperitifu, a nie zamiennik kolacji.
Prodotti Minnelea per questa ricetta
Le conserve usate in questa ricetta.
Na pikantny wariant użyj takiej samej ilości sosu Arrabbiata. Jeśli podajesz pizzette przed obfitą kolacją, dwie na osobę mogą wystarczyć: dostosuj ilości pozostałych przekąsek. Ciasto francuskie i mozzarella zawierają składniki, które warto sprawdzić pod kątem alergii i preferencji żywieniowych.