Zapiekanka z tortellini w sosie pomidorowym z mozzarellą

Procedimento

1. Rozgrzej piekarnik do 200 °C (góra-dół) lub 180 °C (termoobieg). Przygotuj naczynie do zapiekania o wymiarach około 20 × 25 cm. Odsącz mozzarellę i podrzyj ją na małe kawałki.
2. Ugotuj tortellini w lekko osolonej wodzie nieco krócej, niż podano na opakowaniu. Przy świeżym makaronie o bardzo krótkim czasie gotowania wystarczy wyjąć go tuż przed końcem. Odlej trochę wody z gotowania i odcedź tortellini.
3. Podgrzej Sugo al Basilico w garnku. Jeśli jest bardzo gęste, wmieszaj do 50 ml wody z gotowania. Sos ma otulać tortellini, ale nie być wodnisty. Delikatnie wymieszaj makaron z ciepłym sosem w naczyniu.
4. Rozsyp mozzarellę na wierzchu i piecz na środkowej półce około 20 minut. Zapiekanka jest gotowa, gdy sos bulgocze gorący także w środku, a ser lekko się zarumieni. W zależności od piekarnika piecz kilka minut dłużej.
5. Odstaw na chwilę, posyp w razie ochoty świeżą bazylią i podziel na trzy porcje.