Pierwsze dania
Kremowa zupa-krem z dyni: 3 jesienne wersje z oliwą EVO
Idealna zupa-krem z dyni według Minnelea: okrągła dynia neapolitańska, oliwa EVO z Cilento i odrobina rzemieślniczego kremu z dyni na zakończenie. Trzy warianty na każdą okazję: tradycyjny, korzenny i gourmet z grzankami.
Procedimento
- Pokrój dynię w kostkę 2 cm. Posiekaj cebulę. Obierz ziemniaka i pokrój w kawałki.
- W dużym garnku rozgrzej 2 łyżki oliwy EVO. Dodaj cebulę i duś ją 4-5 minut na małym ogniu, aż zmięknie.
- Dodaj dynię i ziemniaka, wymieszaj i smaż 5 minut, by nabrały smaku.
- Wlej gorący bulion (powinien przykryć dynię), dodaj sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Przykryj i gotuj 20 minut na średnim ogniu, aż dynia będzie miękka.
- Zmiksuj blenderem ręcznym do uzyskania aksamitnej konsystencji. Jeśli jest zbyt gęsta, dodaj bulionu; jeśli zbyt rzadka, redukuj 5 min dłużej.
- Nalej do ciepłych miseczek, udekoruj 1/2 łyżki Kremu z Dyni Minnelea, oliwą EVO na surowo i szczyptą czarnego pieprzu. Podawaj od razu z ciepłymi grzankami.
Prodotti Minnelea per questa ricetta
Le conserve usate in questa ricetta.
• Dynia okrągła neapolitańska lub butternut dla najsłodszego smaku.
• Dodaj startego imbiru do wersji korzennej.
• Do wersji gourmet: podawaj z grzankami rozmarynowymi i łyżką Kremu z Dyni Minnelea na surowo.
• Dobrze się mrozi w porcjach jednorazowych.
• Dodaj startego imbiru do wersji korzennej.
• Do wersji gourmet: podawaj z grzankami rozmarynowymi i łyżką Kremu z Dyni Minnelea na surowo.
• Dobrze się mrozi w porcjach jednorazowych.
