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Il magazine

Storie di terra, fuoco e cose fatte bene.

Il territorio, il nostro metodo, le persone dietro ogni vasetto. Niente ricette: solo quello che vale la pena sapere.

L'archivio

Abbinamenti — tutti gli articoli

Ogni pezzo pubblicato: guide, territorio, premi e novità dal laboratorio.

Mimosa cocktail: ricotta e marmellata di agrumi

Bellini: piccole tartellette con confettura di albicocche

Daiquiri: crostini con formaggio e albicocche

Mojito: crostini salati con crema di zucca

Margarita: formaggio fresco e pomodori sott’olio

Paloma: panini con formaggio fresco e peperoni

Dry Martini: piccoli crostini con paté di pomodori secchi

Tom Collins: focaccia al formaggio e peperoni

Gin Fizz: formaggio fresco e crema di zucca al piatto

Vodka Tonic: mini panini con mozzarella e melanzane

Bitter e tonica: focaccia con formaggio e pomodori

Bitter rosso e soda: caprino e peperoni sui crostini

Milano Torino: formaggio e melanzane all’aperitivo

Negroni Sbagliato: crostini con ricotta e paté di pomodori

Americano: focaccia al formaggio con peperoni sott’olio

Vermouth dry: piccoli crostini con pomodori sott’olio

Vermouth bianco e soda: un piatto di verdure e formaggio

Limoncello Spritz: pane, formaggio fresco e crema di zucca

Hugo: crostini di ricotta e crema di zucca

Garibaldi: ricotta e melanzane per il vassoio salato

Kir: focaccia al formaggio e peperoni per l’aperitivo

Gueuze: caprino fresco e un accento di fichi

Berliner Weisse: ricotta e un velo di albicocca

Gose: mozzarella e pomodori sott’olio all’aperitivo

Stout e dessert: quando scegliere cacao e frutti di bosco

Porter: piccoli assaggi al cacao con frutti di bosco