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Il magazine

Storie di terra, fuoco e cose fatte bene.

Il Cilento, il nostro metodo, le persone dietro ogni vasetto. Niente ricette: solo quello che vale la pena sapere.

L'archivio

Ricette — tutti gli articoli

Ogni pezzo pubblicato: guide, territorio, premi e novità dal laboratorio.

Pasta Sauce: die 7 Familien italienischer Saucen — und welche zu welcher Pasta gehört

Grillgemüse Rezept: die 4 Marinaden, die alles verändern

Pesto alla Genovese: Geschichte, Regeln und woran man das echte erkennt

Glasierte Karotten: die festlichen Varianten — Honig, Balsamico, Backofen

Sugo di Pomodoro: das Original, wie es in italienischen Familien gekocht wird

Passierte Tomaten selber machen: die Methode, der Aufwand, die Alternative

Vegetarische Pasta: 10 italienische Rezepte, bei denen niemand Fleisch vermisst

Tomatensugo: was 'Sugo' wirklich bedeutet — und wie man ihn richtig macht

Zucchini-Antipasti: gegrillt und mariniert wie in Süditalien