Konfiture i hjemmebag: fyld og afsluttende lag
Share
Færdig konfiture kan komme i en dessert før bagning eller som afslutning. Opskriften afgør tidspunktet: Det samme fyld skal ikke behandles ens i alle slags desserter.
- Crostate & Dolci til bagning derhjemme
Figen, jordbær, abrikos og skovbær til tærter og småkager. Det professionelle sortiment til bagefyld er et særskilt tilbud via erhvervsprislisten.
Tærter: følg opskrift og lagtykkelse
Til et fyld, der bages med, fordeles konfituren på bunden efter opskriften. Et meget tykt lag kan være sværere at håndtere; tilsæt ikke mere, bare fordi formen ser tom ud. Brug bagetid og temperatur fra din opskrift.
Fyld småkager på det rette tidspunkt
Følg dejopskriften, når fyldet skal bages med. Skal småkager samles efter bagning, skal delene køle af før konfituren kommer imellem. Hold arbejdet med dej adskilt fra fyldningen.
Kolde desserter: bevar kontrasten
Lad noget konfiture ligge i separate lag med ricotta eller yoghurt frem for at røre det hele sammen. Frugten forbliver tydelig, og du kan justere ved at smage. Tilsæt sprøde elementer ved servering.
Hjemme og i konditoriet
Crostate & Dolci indeholder figen, jordbær, abrikos og skovbær. Hjemmesættet erstatter ikke en teknisk specifikation for bageegenskaber. Konditorier kan se den særskilte professionelle serie og bede om en prisliste til deres anvendelse.
Vælg glassene efter din servering
- Crostate & Dolci til bagning derhjemme
Figen, jordbær, abrikos og skovbær til tærter og småkager. Det professionelle sortiment til bagefyld er et særskilt tilbud via erhvervsprislisten.
Aktuelt indhold, pris og tilgængelighed står på den enkelte produktside. Følg glassets etiket ved opbevaring.
Driver du café, hotel eller konditori?
Bed om erhvervsprislisten med aktuelle formater, mængder og betingelser. Konditorier har en særskilt side om sortimentet, der fremstilles på bestilling.
Bagefyld til professionelle konditorier
