Ekstra jordbærsyltetøj – håndlavet, uden konserveringsmidler

Jordbær (130 g pr. 100 g færdigt produkt), rørsukker. 50/50-opskrift: 50% frugt og 50% sukker under kogningen.

Det er perfekt på ristet brød til morgenmad, på tvebakker, pandekager eller crêpes. I bagværk egner det sig til tærter, cheesecake og desserter. Som sød kombination er det bedst med naturel yoghurt, vaniljeis og panna cotta, hvor jordbærrets sødme møder en neutral base, der fremhæver det.

Et syltetøj til spisekammeret – til hverdag og til ethvert bord.

Ligesom Minneleas andre søde syltetøjer bliver også jordbærrene vakuumkogt ved lav temperatur. Det er en langsom metode, valgt for at bevare den klare farve, den friske aroma og den bløde konsistens.

Resultatet er et dybrødt, fløjlsblødt syltetøj med en afbalanceret sødme – lavet til dem, der vil have smagen af jordbær og ikke en industriel erstatning.

Minnelea Ekstra jordbærsyltetøj laves af udvalgte jordbær, håndplukket hos en lille italiensk landbrugsvirksomhed. Høsttidspunktet vælges, så frugten har fuld farve, er hel og naturligt sød – uden genveje.

Det er et syltetøj med en enkel opskrift og en enkel historie: kun jordbær, rørsukker og omhyggelig forarbejdning. Ingen pynt, ingen kompromiser.

Til hvert glas bruger vi 130 g jordbær for at få 100 g færdigt syltetøj. Frugten mister vand under kogningen, og det, der er tilbage, er den koncentrerede del: fyldig aroma, blød struktur, ren sødme.

Den færdige opskrift er 50% jordbær og 50% rørsukker. Ingen pektin, ingen fortykningsmidler, ingen konserveringsmidler, ingen farvestoffer. Konsistensen kommer fra kogetiden, ikke fra tilsætningsstoffer.

Vil du forstå metoden bag dette syltetøj eller finde opskrifter, hvor du kan bruge det?

• Vakuumkogning af syltetøj: videnskaben bag den autentiske smag — hvorfor vi laver det sådan, og hvad forskellen er i forhold til kogning i gryde.
• Den perfekte cheesecake med jordbærsyltetøj — desserten, hvor dette syltetøj virkelig kommer til sin ret.
• Gourmetkombinationer med jordbærsyltetøj: 15 idéer — fra sødt til salt, så du kan bruge det hele året.
• Kit Dolce Risveglio — dette syltetøj sammen med Minneleas 5 andre søde syltetøjer i en gaveæske.

Produceret i Italien af Azienda Agricola Minnelea.

Glas med twist-off-låg, nettovægt 212 g.

Energi: 166 kcal / 693 kJ Fedt: <0,4 g heraf mættede fedtsyrer: 0 g Kulhydrat: 39,4 g heraf sukkerarter: 39,4 g Kostfibre: 1,2 g Protein: 1 g Salt: 0 g

Anvendt frugt: 130 g pr. 100 g færdigt produkt.

Smag: modne jordbær, sødt med naturlig syrlighed.