Hvilke oste vælger du til et italiensk ostebord?
Share
Et ostebord fungerer, når hver ost bidrager med noget forskelligt. Vælg før tilbehøret en kombination af konsistenser og styrker, som gæsterne kan sammenligne uden forvirring.
- Tagliere til ostebordet
Figen, blåbær, abrikos og peberfrugt i ekstra jomfruolivenolie. Fire glas til dine egne oste. Ost, brød og tilbehør er ikke inkluderet.
Begynd med ostene
Kombinér en blød ost, en fastere og en mere markant smag, hvis de passer til gæsterne. Brie, pecorino og blåskimmelost er eksempler på forskellige profiler, ikke en obligatorisk sammensætning eller rangliste.
Lad smagene stå hver for sig
Skær og anret ostene, så de er genkendelige. Brug separate redskaber, så smagene ikke blandes med det samme. Servér konfiture i små skåle, så hver gæst kan smage osten alene først.
Prøv uden en fast regel
Figen, sorte blåbær og abrikos giver forskellige frugter at sammenligne. Begynd med lidt ved siden af osten, og justér ved at smage. Sættets peberfrugter i olivenolie er et andet tilbehør end konfiturerne.
Gør indkøbet færdigt
Tagliere samler fire glas tilbehør; ostene købes separat. Brug tilbehørsguiden til brød og servering og mængdeguiden til at beregne indkøbet efter antallet af gæster.
Vælg glassene efter din servering
- Tagliere til ostebordet
Figen, blåbær, abrikos og peberfrugt i ekstra jomfruolivenolie. Fire glas til dine egne oste. Ost, brød og tilbehør er ikke inkluderet.
Aktuelt indhold, pris og tilgængelighed står på den enkelte produktside. Følg glassets etiket ved opbevaring.
Driver du café, hotel eller konditori?
Bed om erhvervsprislisten med aktuelle formater, mængder og betingelser. Konditorier har en særskilt side om sortimentet, der fremstilles på bestilling.
