Marmellata, confettura og composta på italienske etiketter
Share
I italiensk daglig tale kaldes sødt frugtpålæg ofte marmellata. Ved køb hjælper navnet på etiketten dog med at identificere produktet. Denne guide forklarer italienske betegnelser og opstiller ikke en kvalitetsrangliste.
Confettura og confettura extra
De italienske regler skelner mellem kategorierne ud fra sammensætning og anvendt frugt. Citrusfrugter kan også indgå: Påstanden om, at confettura altid udelukker citrus, er derfor upræcis. Extra betyder ikke automatisk mindre sukker eller en certificering af højere kvalitet.
Marmellata di agrumi: citrusmarmelade
Den fastlagte betegnelse er marmellata di agrumi; agrumi kan erstattes af frugtens navn. Læs også ingredienslisten. Minnelea citronmarmelade bruger citronsaft og -skal sammen med rørsukker.
Hvad siger composta?
Composta er ikke en af betegnelserne defineret i bilaget om disse frugtprodukter. Ordet alene garanterer hverken en bestemt frugtmængde, fravær af tilsat sukker eller en ernæringsmæssig fordel. Sammenlign ingredienser, næringsdeklaration og anvendelse for det enkelte glas.
Fra betegnelse til valg
Vælg først smagen til morgenmad eller ost, og læs derefter produktsiden. Figen og citron er forskellige opskrifter: Ét glas fortæller ikke, hvilke ingredienser eller egenskaber hele sortimentet har.
Kilde: italiensk lovdekret 207/2025, regler gældende fra 14. juni 2026
Vælg glassene efter din servering
Aktuelt indhold, pris og tilgængelighed står på den enkelte produktside. Følg glassets etiket ved opbevaring.
Driver du café, hotel eller konditori?
Bed om erhvervsprislisten med aktuelle formater, mængder og betingelser. Konditorier har en særskilt side om sortimentet, der fremstilles på bestilling.
