Znakowanie żywności z importu: co musi być na etykiecie i kto ją przygotowuje

Za treść etykiety odpowiada podmiot wskazany na opakowaniu — i to jest pierwsza rzecz, którą trzeba ustalić z dostawcą, zanim towar wyjedzie z magazynu. Jeśli sprowadzasz produkty spożywcze do swojego sklepu, umowa musi jasno mówić, czy etykietę w języku polskim drukuje producent, czy przygotowujesz ją po swojej stronie. Poniżej pełna lista danych wymaganych przez rozporządzenie (UE) nr 1169/2011, to co dochodzi przy konfiturach i dżemach, oraz konkretne pytania, które warto mieć na potwierdzeniu zamówienia.

Co musi znaleźć się na etykiecie w języku polskim

Rozporządzenie (UE) nr 1169/2011 wymaga, żeby konsument znalazł na opakowaniu komplet informacji w języku zrozumiałym w kraju sprzedaży. W praktyce oznacza to następujące pozycje:

• Nazwę produktu — nazwę opisową, nie nazwę handlową ani marketingową.
• Wykaz składników w kolejności malejącej, z wyróżnionymi alergenami (np. pogrubieniem lub inną czcionką).
• Ilość netto produktu.
• Datę minimalnej trwałości lub termin przydatności do spożycia.
• Nazwę i adres podmiotu odpowiedzialnego za informacje na temat żywności.
• Informację o wartości odżywczej w przeliczeniu na 100 g lub 100 ml.

Jeśli któregoś z tych elementów brakuje na próbce, którą dostajesz od dostawcy, nie zakładaj, że pojawi się na dostawie handlowej. Zapytaj wprost.

Co dochodzi przy konfiturach, dżemach i marmoladach

Dla tej kategorii przepisy wymagają dodatkowo dwóch liczb, które muszą być podane na etykiecie: zawartości owoców użytych do wyrobu oraz całkowitej zawartości cukru, obie w przeliczeniu na 100 g gotowego produktu.

Ta pierwsza liczba mówi o produkcie więcej niż jakikolwiek opis. W kilku naszych referencjach na 100 g gotowego produktu przypada 130 g owoców — i właśnie w tym miejscu etykiety taka informacja się pojawia. Nasze konfitury i marmolady powstają bez pektyn, zagęstników, konserwantów i barwników, w gotowaniu próżniowym w niskiej temperaturze; wszystko, co da się sprawdzić, jest wypisane w wykazie składników.

Kto drukuje etykietę: trzy możliwe układy

W rozmowie z dostawcą warto od razu nazwać wariant, o którym mówicie:

1. Producent drukuje etykietę po polsku i wysyła towar gotowy do postawienia na półce. Najprostszy układ dla sklepu.
2. Producent przekazuje komplet danych, a Ty naklejasz etykietę po swojej stronie. Tańsze przy małych partiach, ale przenosi odpowiedzialność i pracę na Ciebie.
3. Etykieta wielojęzyczna obejmująca język polski. Wygodne, o ile polska wersja zawiera wszystkie pozycje z listy powyżej, a nie tylko nazwę i składniki.

Który z tych trzech układów obowiązuje, powinno być zapisane w potwierdzeniu zamówienia. Ustalenie ustne nie wystarczy, bo koszt naklejek i czas pracy przy pierwszej większej dostawie potrafią zjeść całą marżę na referencji.

Data minimalnej trwałości: pytaj o okres pozostały, nie całkowity

Producent zwykle podaje okres przydatności liczony od daty produkcji. Ciebie interesuje inna liczba: ile miesięcy zostanie na etykiecie w dniu dostawy do Twojego magazynu. To jedyna wartość, która pozwala zaplanować rotację i ustalić, czy referencja w ogóle nadaje się na wolno schodzącą półkę premium. Poproś, żeby minimalny pozostały okres trafił na potwierdzenie zamówienia jako liczba miesięcy — na piśmie.

Minimalna jednostka zamawiania na jedną referencję

To inna liczba niż minimum wartości zamówienia i o wiele ważniejsza przy pierwszym zakupie. Pytanie brzmi: ile sztuk muszę wziąć, żeby dołożyć jeden smak? Jeśli odpowiedź to cały karton na każdą pozycję, przy pięciu smakach robi się z tego magazyn, którego jeszcze nie chcesz. Nasze słoiki to 212 g w linii słodkiej i 200 g w wytrawnej, z zakrętką twist-off — dopytaj o jednostkę w rozbiciu na referencję, zanim ułożysz pierwsze zamówienie.

Jak przetestować nową referencję

Sprawdzony schemat testu wygląda tak:

• Weź 3–4 smaki, nie jeden i nie dwanaście.
• Zamów najmniejszy dostępny karton na każdy z nich.
• Daj im osiem tygodni — krócej się nie da ocenić, bo produkt premium potrzebuje czasu na powrót klienta.
• Postaw je w stałym miejscu, na wysokości wzroku. Przestawianie w trakcie testu unieważnia wynik.
• Dołóż kartkę z nazwą producenta i jedną informacją o produkcie. Bez tego półka premium wygląda jak zwykła półka po zawyżonej cenie.

Marża na trzech liczbach

Po ośmiu tygodniach masz komplet danych, żeby zdecydować. Policz: koszt zakupu z dostawą na sztukę, cenę, którą wytrzyma to konkretne miejsce na półce, oraz liczbę tygodni rotacji. Dopiero te trzy liczby razem mówią, czy referencja zarabia. Dla punktu odniesienia: cena detaliczna słoika 212 g w naszym własnym sklepie internetowym wynosi 7,90 €.

Więcej o tym, jak wygląda współpraca od strony sklepu, opisaliśmy na stronie konfitury rzemieślnicze do odsprzedaży, a asortyment przygotowany pod delikatesy i sklepy spożywcze zebraliśmy tutaj.

Co dalej

Jeśli chcesz zamówić od razu, bez wysyłania zapytania: nasz katalog hurtowy jest dostępny na witrynie Ankorstore — ceny i pozycje widać bez rejestrowania zapytania ofertowego.

Jeśli potrzebujesz cennika bezpośredniego, większych wolumenów albo ustaleń dla swojego obszaru, napisz do nas przez stronę B2B i HoReCa. Odpowiemy z minimalną jednostką zamawiania na referencję i pozostałym okresem przydatności podanym na piśmie.