Schwarzheidelbeeren, im Juni geerntet
Minnelea's Schwarzheidelbeer-Extra-Konfitüre entsteht aus einer kleinen, dunklen, entschiedenen Frucht. Die schwarzen Heidelbeeren werden im Juni geerntet, wenn die Farbe voll ist und der Geschmack seinen erkennbarsten Charakter ausdrückt: intensiv, tief, leicht säuerlich.
Eine Konfitüre für alle, die einen klaren, nicht generischen Geschmack suchen. Keine „Waldbeeren"-Konfitüre, sondern ein Produkt im Zentrum der Schwarzheidelbeere, mit einem essentiellen Rezept und einer Verarbeitung, die die Frucht respektiert.
Ausgezeichnet mit WineHunter Rosso 2024
Minnelea's Schwarzheidelbeer-Extra-Konfitüre erhielt den WineHunter Rosso 2024, eine Auszeichnung, die Produkte mit Identität, Qualität und gastronomischem Charakter würdigt.
Ein Preis, der gut zu dieser Konfitüre passt: einfach im Rezept, präzise im Geschmack, elegant in der Kombination mit Desserts, frischen Käsen und langsamen Frühstücken.
Vakuumgaren bei niedriger Temperatur
Wie unsere anderen süßen Konfitüren wird auch die Schwarzheidelbeere durch Vakuumgaren bei niedriger Temperatur verarbeitet. Eine langsamere Methode als das traditionelle Garen, gewählt, um ein klareres Aromaprofil und eine weiche Konsistenz zu bewahren.
Die Dichte wird nicht mit Pektin oder Verdickungsmitteln aufgebaut. Sie entsteht durch die Zeit, die Frucht und das Gleichgewicht der Verarbeitung. Das Ergebnis ist eine dunkle, samtige, intensive Konfitüre — niemals schwer.
So verwendest du sie
Perfekt auf geröstetem Brot mit Butter, im Naturjoghurt, auf frischer Ricotta, in einer Tarte oder als Finish für einen Cheesecake. Auf Brettern passt sie zu frischen und cremigen Käsen, wo ihre leicht säuerliche Note Kontrast schafft, ohne zu übertünchen.
Eine Konfitüre für die Speisekammer zum Frühstück, aber auch zum Einsatz, wenn ein einfaches, unmittelbares, erkennbares gastronomisches Detail gefragt ist.
Zutaten
Schwarze Heidelbeeren, Rohrzucker, Zitronensaft.
Nährwerte (pro 100 g)
Energie: 211 kcal / 893 kJ Fett: <0,5 g davon gesättigte Fettsäuren: <0,1 g Kohlenhydrate: 49 g davon Zucker: 47 g Ballaststoffe: 2,4 g Eiweiß: 0,9 g Salz: <0,01 g
Verwendete Früchte: 130 g pro 100 g Fertigprodukt.
Geschmack: schwarze Heidelbeere, süß-säuerlich.
Herkunft
Hergestellt in Italien, im Cilento (Kampanien), von der Azienda Agricola Minnelea.
Format
Retail-Glas mit Twist-off-Deckel, Nettogewicht 212 g.
