Kategorie: Herzhafte Aufstriche
Herzhafte Aufstriche aus dem Cilento — Gemüse, Olivenöl, sonst nichts
Zwei Gläser, die aus Gemüse und nativem Olivenöl extra bestehen und aus sonst fast nichts: das Paté aus getrockneten Tomaten und die Kürbiscreme. Beide werden im Cilento von Hand in kleinen Chargen verarbeitet, ohne Konservierungsstoffe, ohne Verdickungsmittel und ohne Geschmacksverstärker.
Es sind die Gläser für den Moment, in dem etwas auf den Tisch soll und keine Zeit zum Kochen bleibt: aufs Brot, auf die Pasta, in die Suppe.
Unsere Gläser
Wie man sie verwendet
- Auf Crostini und Bruschetta — direkt aus dem Glas, bei Zimmertemperatur, ohne weitere Zutat.
- In der Pasta — ein Löffel mit etwas Nudelwasser verrührt ergibt in zwei Minuten eine Sauce.
- In der Suppe — die Kürbiscreme mit Brühe verlängert wird zur Vorspeise.
- Auf dem Käsebrett — das Tomaten-Paté neben Pecorino, die Kürbiscreme neben frischem Ziegenkäse.
- Im Panino — statt Mayonnaise oder Ketchup.
Was sie handwerklich macht
- Natives Olivenöl extra aus dem Cilento, Sorten Pisciottana und Salella — keine Saatenöle.
- Vakuumgaren bei niedriger Temperatur, damit Farbe und Aroma des Gemüses erhalten bleiben.
- Kurze Zutatenliste: Gemüse, Olivenöl, Kräuter, Salz. Keine Konservierungs- und Verdickungsmittel, keine Farbstoffe.
- Sterilisation im Autoklaven — professionelle Lebensmittelsicherheit, perfektes Vakuum.
- Vegan: keine Zutaten tierischen Ursprungs.
Aufbewahrung und Versand
Ungeöffnet kühl und vor Licht geschützt lagern, bis zum Mindesthaltbarkeitsdatum auf dem Etikett. Nach dem Öffnen in den Kühlschrank und innerhalb einer Woche verbrauchen. Versand direkt vom Erzeuger nach Deutschland, ab 49 € Bestellwert kostenlos.
Passend dazu: die Antipasti in Öl und die fertigen Sughi.
