Washington-Orangen, eine Cilento-Sorte
Minnelea's Orangen-Extra-Marmelade entsteht aus der Washington-Orange, einer im Nationalpark Cilento angebauten Sorte. Es sind süße, saftige, kernlose Orangen, die eine einfachere und direktere Verarbeitung ermöglichen: eine einzige Sorte, ein einziger Geschmackscharakter.
Eine klassische mediterrane Marmelade, essentiell im Rezept. Keine anonymen Mischungen: nur Washington-Orangen aus dem Cilento, sorgfältig verarbeitet.
Essentielles Rezept
Wir verwenden Saft und Schale der Orange, um eine Marmelade mit vollem Geschmack und erkennbarem Aromaprofil zu erhalten. Wir fügen nur Rohrzucker und einen Spritzer Zitronensaft für die natürliche Haltbarkeit und das Säure-Süße-Gleichgewicht hinzu.
Kein Pektin, keine Verdickungs-, Konservierungs- oder Farbstoffe. Die Struktur entsteht aus dem natürlichen Pektin der Zitrusfrüchte und aus der Garzeit.
Vakuumgaren bei niedriger Temperatur
Wie unsere anderen süßen Konfitüren wird auch die Orangen-Marmelade durch Vakuumgaren bei niedriger Temperatur verarbeitet. Eine langsame Methode, gewählt, um die ätherischen Öle der Schale, das frische Aroma und die natürliche Farbe der Frucht zu bewahren.
Das Ergebnis ist eine leuchtend orangefarbene Marmelade mit sichtbaren Schalenstücken, mit vollem Geschmack, aber niemals bitter.
So verwendest du sie
Perfekt auf geröstetem Brot zum Frühstück, auf Brioche oder Zwieback. In der Patisserie eignet sie sich für Tarteletts, Kranzkuchen und traditionelle Kekse. In Gourmet-Kombinationen glänzt sie mit gereiften Hartkäsen, wo die Zitrusnote die Würze ausbalanciert.
Eine Marmelade, die vom Mittelmeer ohne Schmuck erzählt.
Zutaten
Washington-Orangen aus dem Cilento (Saft und Schale), Rohrzucker, Zitronensaft.
Nährwerte (pro 100 g)
Energie: 210 kcal / 896 kJ Fett: <0,5 g davon gesättigte Fettsäuren: <0,1 g Kohlenhydrate: 50 g davon Zucker: 50 g Ballaststoffe: 3 g Eiweiß: 0,9 g Salz: 0 g
Verwendete Früchte: 66 g pro 100 g Fertigprodukt.
Geschmack: süße Orange, zitrusartig.
Herkunft
Hergestellt in Italien, im Nationalpark Cilento (Kampanien), von der Azienda Agricola Minnelea.
Format
Retail-Glas mit Twist-off-Deckel, Nettogewicht 212 g.
